את הדישון הראשון תבצע כשבועיים לאחר הנביטה, כאשר השתילים מפתחים 2 עד 4 עלים אמיתיים. פזר דשן גרגירי בצד הצמחים (לא ישירות על הגבעול) במינון של כף אחת (15 גרם) למטר רבוע, והשקה היטב כדי להמיס את הדשן. חזור על הדישון כל 3 עד 4 שבועות עד כחודש לפני הקטיף, דישון מאוחר עלול לגרום לשורשים סיביים או מרים.
באקלים הישראלי, זריעת הסלק בסתיו (ספטמבר-נובמבר) וקטיף בחורף דורשים התאמת הדישון לעונה. בחורף, כשהטמפרטורות נמוכות, קצב ספיגת החומרים איטי יותר, לכן הפחת את תדירות הדישון לפעם ב-5 עד 6 שבועות. השקיה סדירה (כ-2 עד 3 פעמים בשבוע, תלוי בגשם) תסייע לדשן לחדור לקרקע מבלי לשטוף אותו.
דישון אורגני הוא הבחירה המומלצת: הוסף קומפוסט בשיעור 2 עד 3 ק"ג למטר רבוע לפני הזריעה, ובמהלך הגידול השקה עם תה קומפוסט (כוס קומפוסט ב-10 ליטר מים) פעם בשבועיים. הימנע מעודף חנקן, הוא מעודד עלים גדולים אך שורשים קטנים ומרים. אם העלים כהים מדי או שהשורש קטן, הפסק את הדישון והשקה במים נקיים למשך שבוע.
