כרוב הוא צמח זולל חנקן, אבל גם זקוק לאשלגן וזרחן. הדישון הנכון מתחיל בהכנת הקרקע: כשבועיים לפני השתילה, עבדו באדמה 2 עד 3 ק"ג קומפוסט או זבל אורגני מעובד לכל מ"ר, יחד עם 50 גרם סופר-פוספט (זרחן) ו-30 גרם אשלגן גופרתי. זהו בסיס תזונתי מצוין לכל עונת הגידול.
לאחר השתילה, התחילו בדישון אורגני נוזלי (כמו דשן נוזלי על בסיס אצות או דשן אורגני נוזלי 5 עד 2-5) כעבור 3 שבועות. יש לדלל לפי הוראות היצרן, בדרך כלל 10 עד 15 מ"ל לליטר מים. השקו בתמיסה פעם בשבוע עד לשלב ההתחלה של היווצרות ראש הכרוב (כ-6 עד 8 שבועות מהשתילה). בשלב זה, עברו לדשן אורגני עשיר באשלגן (למשל דשן נוזלי 3 עד 2-6) באותה תדירות, עד לקציר. הפסיקו לדשן כשבועיים לפני הקטיף.
חשוב להימנע מעודף חנקן, במיוחד בשלבי ההבשלה. חנקן עודף יגרום לעלים רכים וירוקים כהים, אך ראש הכרוב יהיה רפוי ורגיש לריקבון. סימן לעודף חנקן: עלים גדולים ומתולתלים, צמיחה מהירה מדי, ועיכוב ביצירת ראש. במקרה כזה, הפסיקו מיד דישון חנקני והשקו במים נקיים למשך שבוע, ואז חזרו לדשן מאוזן נמוך בחנקן.
דישון אורגני עדיף לא רק לסביבה, אלא גם מפחית סיכון לשריפת שורשים. דשנים כימיים מסיסים (כמו 20 עד 20 עד 20) עלולים לגרום לעודף מלחים באדמה, ולכן אם אתם משתמשים בהם, יש לדלל לחצי מהמינון המומלץ ולהשקות מיד אחרי הדישון. בכל מקרה, עדיף דשן אורגני בשחרור איטי כמו קומפוסט או דשן גרגירי אורגני (למשל 4 עד 3-3), כמות של כף גדושה (כ-15 גרם) סביב כל צמח, פעם בחודש.
