הכנת המצע: השתמשו באדמת גינה מעורבת בקומפוסט ביחס 3:1, או במצע שתילה סטרילי למגשים. זרעו כל זרע בעומק 1 ס"מ, במרחק 30–40 ס"מ בין צמחים ו-50 ס"מ בין שורות. השקו בעדינות מיד לאחר הזריעה, ושמרו על לחות אחידה אך לא רטובה. הנביטה מתרחשת תוך כשבוע, וכשהשתילים מפתחים 4–6 עלים אמיתיים (כחודש מהזריעה), אפשר להעבירם למקום סופי.
באקלים הישראלי, כרוב זקוק לשמש מלאה (לפחות 6 שעות ביום) והשקיה סדירה – 2–3 פעמים בשבוע בקיץ, ופעם בשבוע בחורף. הימנעו מהשקיית יתר הגורמת לריקבון שורשים. הדישון: הוסיפו דשן אורגני עשיר בחנקן (כמו קומפוסט או זבל עוף מותסס) כל 3–4 שבועות עד שהראש מתחיל להתגבש. מרגע שהראש נוצר, הפסיקו לדשן כדי למנוע סדקים.
הקטיף: ראש הכרוב מוכן כשהוא מוצק למגע ובקוטר 15–20 ס"מ (תלוי בזן). חותכים את הגבעול בבסיס בסכין חדה. במזג אוויר קריר, הכרוב יכול להישאר באדמה כמה שבועות, אך בחום יש לקטוף מיד עם ההבשלה. מזיקים נפוצים: כנימות, תריפסים וזבובים לבנים. נגד כנימות, רססו תמיסת סבון רך (כפית סבון כלים בליטר מים) או שמן נים. תמיד קראו את הוראות התווית לפני שימוש בתכשירים.