המצע צריך להיות קליל, מנוקז היטב ועשיר בחומר אורגני. ערבבו אדמת גינה עם קומפוסט או כבול ביחס 2:1. מלאו עציץ בעומק 20 ס"מ לפחות (או שתלו בערוגה מוגבהת). זרעו את הזרעים בעומק 1-2 ס"מ, במרחק 5-7 ס"מ זה מזה, וכסו קלות באדמה. השקו בעדינות כדי לא להזיז את הזרעים.
הנביטה מתרחשת תוך 5-10 ימים בטמפרטורה של 15-20 מעלות, אך באקלים הישראלי עדיף לזרוע בעונות המעבר – ספטמבר-נובמבר או פברואר-אפריל. בחורף קר, כסו את העציץ בניילון שקוף לשמירת לחות וחום. בקיץ החם, הימנעו מזריעה ישירה והעדיפו צל חלקי עד שהשתילים מתחזקים.
לאחר הנביטה, דללו את השתילים כך שהמרווח ביניהם יהיה 10-15 ס"מ. הסלק זקוק לשמש מלאה (6-8 שעות ביום) ולהשקיה סדירה – כל 2-3 ימים בקיץ וכל 4-5 ימים בחורף. השורש מוכן לקטיף תוך 60-90 יום, כשהוא בקוטר 5-8 ס"מ. אל תחכו יותר מדי – סלק מבוגר נעשה סיבי וקשיח.