מצע וזריעה: מלא עציץ בעומק 10 ס"מ לפחות במצע שתילה קל ומנוקז היטב (תערובת של כבול, פרלייט וקומפוסט ביחס 2:1:1). זרע 2-3 זרעים בעומק 1 ס"מ, כסה קלות במצע והשקה בעדינות. הנח את העציץ במקום חמים (20-25 מעלות צלזיוס) עם אור עקיף. כסה בניילון שקוף ליצירת חממה זעירה.
נביטה וטיפול ראשוני: הנביטה תתרחש תוך 10-21 יום. לאחר הופעת הנבטים, הסר את הניילון והעבר את העציץ למקום עם אור שמש ישיר 6-8 שעות ביום. דלל את השתילים כך שיישאר החזק ביותר. השקה כשהמצע יבש למגע, בערך כל 3-4 ימים בחורף ויומיים בקיץ.
מזרע לפרי: הארטישוק הוא צמח רב-שנתי, אך בישראל הוא נזרע בסתיו (ספטמבר-נובמבר) לקציר באביב (אפריל-יוני). הצמח יגיע לגובה 1-1.5 מטר ויזדקק לעציץ של 40 ליטר לפחות או לערוגה מרווחת. הפרי (הפרח) הראשון יופיע כ-5-7 חודשים מהזריעה.