ברוקולי הוא צמח זולל חנקן, ולכן הדשן המומלץ ביותר הוא דשן אורגני עשיר בחנקן (N), כמו זבל עוף מותסס (4 עד 2-2) או קומפוסט איכותי. תוכלו להשתמש גם בדשן ייעודי לירקות עליים (דשן ירוק) עם יחס NPK של 10 עד 5-5. הימנעו מדשנים עתירי זרחן ואשלגן בשלב הצמיחה, כי הם עלולים לגרום לפריחה מוקדמת ולראשים קטנים.
התחילו לדשן כשבועיים לאחר השתילה, כאשר הצמח מייצר 4 עד 5 עלים אמיתיים. דשן אורגני כמו זבל עוף מותסס יש לפזר בשיעור של 2 עד 3 כפות (כ-30 עד 40 גרם) לצמח, לערבב קלות עם האדמה ולהשקות היטב. חזרו על הפעולה כל 3 עד 4 שבועות. אם אתם משתמשים בדשן נוזלי אורגני (כמו דשן אצות או емуלסיון דגים), דללו לפי הוראות היצרן והשקו כל 10 עד 14 ימים.
בחודשי החורף (נובמבר-פברואר), קצב הצמיחה איטי יותר, לכן יש להפחית את תדירות הדישון לפעם ב-4 עד 5 שבועות. באביב (מרץ-אפריל) ובסתיו (ספטמבר-אוקטובר), הצמח גדל במרץ, אז כדאי לדשן כל 3 שבועות. הפסיקו לדשן לחלוטין כשבועיים לפני הקטיף, כדי למנוע הצטברות חנקות בראשים.
עודף חנקן מתבטא בעלים גדולים וירוקים כהים אך ראשים קטנים ורכים, ועלול למשוך כנימות. לעומת זאת, מחסור בחנקן יגרום לעלים צהובים (בעיקר התחתונים) ולצמיחה איטית. אם אתם רואים סימני מחסור, הוסיפו דשן נוזלי עשיר בחנקן (כמו емуלסיון דגים) מיד. זכרו: דישון מאוזן הוא המפתח, אל תגזימו.
