ברוקולי הוא ירק חורפי אוהב מים, אך רגיש לעודף השקיה. בארץ שותלים אותו בסתיו (ספטמבר-נובמבר) וקוטפים בחורף-אביב. ההשקיה משתנה מאוד בין העונות: בסתיו החם יחסית תצטרך להשקות בתדירות גבוהה יותר, ואילו בחורף הקריר תפחית משמעותית.
בסתיו (ספטמבר-נובמבר): מזג האוויר עדיין חם, יש להשקות כל 2 עד 3 ימים, כ-3 עד 5 ליטר לצמח (תלוי בגודלו ובסוג הקרקע). חשוב לבדוק שהאדמה לחה בעומק 5 עד 10 ס"מ, אך לא רטובה מדי. בחורף (דצמבר-פברואר): ההשקיה מצטמצמת לפעם ב-5 עד 7 ימים, כ-2 עד 3 ליטר לצמח, תוך התחשבות בגשמים. באביב (מרץ-אפריל): כשמתחמם, חזור להשקיה כל 3 עד 4 ימים, 3 עד 4 ליטר לצמח.
סימני חוסר מים: עלים נבולים, צהובים או מסולסלים, צמיחה איטית וראשים קטנים. סימני עודף מים: עלים מצהיבים מבסיס הצמח, ריקבון שורשים (ריח רע מהאדמה), כתמים חומים על העלים. בדוק רטיבות על ידי החדרת אצבע לעומק 5 ס"מ: אם האדמה יבשה, השקה; אם לחה, המתן.
טיפ חשוב: השקה תמיד בבסיס הצמח, לא על העלים, כדי למנוע מחלות פטרייתיות. עדיף להשקות בבוקר, כך שהעלים יספיקו להתייבש לפני הלילה. אם הגשם יורד, השהה השקיה עד שהאדמה תתייבש מעט. ברוקולי רגיש למליחות, השתמש במים טובים והימנע מהשקיית יתר.
