בחורף, עצי הזית בישראל נכנסים לתקופת תרדמה יחסית. זה הזמן לצמצם את ההשקיה באופן משמעותי. אם העץ שלך נטוע באדמה, די בגשמים – אין צורך להשקות כלל, אלא אם יש בצורת ממושכת. אם הזית שלך בעציץ, השקה רק כשהאדמה יבשה בעומק 5-7 ס"מ, בערך אחת לשבועיים-שלושה, תלוי במיקום ובגשם.
הגנה מקור וגשם: זיתים עמידים לקור עד כ-7- מעלות צלזיוס, אבל כפור ממושך עלול לפגוע בהם. אם צפוי כפור באזורך (הרים, עמקים), כסה את העץ בלילה ביריעת יוטה או פליס, והסר בבוקר. בעציץ, העבר את העץ למקום מוגן מפני רוח קרה וגשם חזק, כמו מרפסת מקורה או חממה קרה. הימנע מהצפה – ודא שלעציץ ניקוז טוב.
הפסקת דישון: בחורף אין לדשן את הזית. הדישון האחרון ניתן בסוף הקיץ (אוגוסט-ספטמבר), והזית לא זקוק לדשן נוסף עד האביב. דישון בחורף עלול לגרום לצמיחה רכה ורגישה לקור. אם העץ נמצא בעציץ, אפשר לדלג על דישון עד מרץ-אפריל.
מה נורמלי בחורף? עלים צהובים בודדים או נשירה קלה – זה טבעי. העץ מאט את חילוף החומרים, וחלק מהעלים הישנים נושרים. אל תיבהל. עם זאת, אם יש נשירה מסיבית או כתמים חומים על העלים, ייתכן שמדובר במחלה (כמו כתם עלה) או עודף מים. בדוק ניקוז והפסק השקיה. בחורף גם פחות מזיקים פעילים, אבל שים לב לכנימות אם יש גשם מרובה.
