בחרו עציץ בנפח מינימלי של 40-50 ליטר – ככל שהעציץ גדול יותר, כך השורשים יתפתחו טוב יותר והעץ יהיה יציב. חשוב שהעציץ יהיה בעל חורי ניקוז בתחתית, כי זית רגיש מאוד לריקבון שורשים. מומלץ להניח שכבת חצץ או חימר מורחב בתחתית לשיפור הניקוז.
המצע האידיאלי לזית בעציץ הוא תערובת מנוקזת היטב: 60% טוף געשי (או פרליט) ו-40% קומפוסט איכותי. הימנעו מאדמת גינה כבדה – היא נדחסת בעציץ ופוגעת בשורשים. ערך ה-pH הרצוי הוא 6.5-8, וכדאי להוסיף מעט סיד (גיר כתוש) אחת לשנה כדי לשמור על בסיסיות קלה.
השקיה: בקיץ השקו אחת ל-3-5 ימים, תלוי בגודל העציץ ובמיקום המרפסת. בחורף צמצמו לפעם בשבוע-שבועיים, ורק כשהמצע יבש בעומק 5 ס״מ. דישון: מרץ עד אוקטובר, דשנו בדשן אורגני מאוזן (NPK 10-10-10) פעם בחודש, או שלבו דשן בשחרור איטי בתחילת העונה. חשוב להמיס את הדשן היטב במים לפני ההשקיה.
זנים מומלצים למרפסת: 'פיצ'ולין' – זן ננסי טבעי שמגיע לגובה 2-3 מ׳ ומתאים לעציצים; 'קורינאיקי' – יווני קטן-פרי, עמיד ופורה; 'ברנע' – זן ישראלי מצוין, אבל יש לגזום אותו בקביעות כדי לשמור על גודל קומפקטי. הציבו את העציץ במקום שטוף שמש (לפחות 6-8 שעות ישירות) והגנו עליו מרוחות עזות.
