בחורף הישראלי, אפונה שנזרעה בסתיו נמצאת בשלב הצמיחה הפעיל. הטיפול העיקרי הוא צמצום ההשקיה: השקה אחת ל-5 עד 7 ימים, תלוי בגשמים. אם יורד גשם, דלג על ההשקיה עד שהאדמה מתייבשת. אדמה רטובה מדי עלולה לגרום לריקבון שורשים.
הגנה מקור וגשם חזק: אם הטמפרטורה יורדת מתחת ל-5°C בלילה, כסה את הצמחים ביריעת יוטה או רשת צל 30%, זה מונע נזקי קרה. גשם כבד עלול להרטיב את העלים ולעודד מחלות פטרייתיות; הקפד על אוורור טוב והרחקת עשבים מסביב.
מיקום חורפי: עדיף למקם את האפונה במקום מוגן מרוח חזקה, כמו ליד קיר דרומי או במרפסת מזוגגת. בעציצים, העבר את העציץ למקום מואר אך מוגן מגשם ישיר. דישון בחורף כמעט ואינו נחוץ, הפסק לחלוטין עד האביב, כשהצמחים מתחילים לפרוח.
מה נורמלי בחורף? צמיחה איטית יותר, עלים תחתונים מצהיבים מעט (זה טבעי), ופריחה מאוחרת, אל תדאג. העיקר שהצמח ירוק וזקוף. אם מופיעים עלים צהובים רבים, בדוק ניקוז או השקיית יתר. זכור: אפונה אוהבת חורף קריר, לא קפוא.
