קולרבי הוא ירק הגדל במהירות, ולכן דישון נכון חיוני ליצירת ראש עסיסי ופריך. הזריעה נעשית בסתיו (ספטמבר-נובמבר) והקטיף בחורף. ההמלצה היא להתחיל בדישון אורגני לפני השתילה: ערבב קומפוסט או זבל אורגני (כגון זבל פרותי) באדמה, בכמות של 2 עד 3 ק"ג למ"ר, שבוע עד שבועיים לפני הזריעה. דשן אורגני משחרר חומרי הזנה באיטיות ומשפר את מבנה הקרקע.
במהלך הגידול, דשן את הקולרבי בדשן מותסס (נוזלי) או דשן אורגני בשחרור איטי. השתמש בדשן עשיר בחנקן (N) בשלב הצמיחה הראשוני (לאחר הופעת 4 עד 6 עלים), ולאחר מכן עבר לדשן מאוזן (NPK 5 עד 5-5 או 10 עד 10 עד 10) עד לקטיף. מינון מומלץ: לדשן נוזלי, דלל לפי הוראות היצרן והשקה כל 10 עד 14 ימים; לדשן גרגירי, פזר 10 עד 15 גרם למ"ר כל 3 עד 4 שבועות.
חשוב להימנע מעודף דשן, במיוחד חנקן, שעלול לגרום לעלווה שופעת על חשבון הראש, ולהפוך את הקולרבי למריר. הפסק את הדישון כשבועיים לפני הקטיף כדי לאפשר לצמח להבשיל כראוי. בגידול בעציץ, דשן בחצי מינון ובתדירות גבוהה יותר (כל 7 עד 10 ימים) בשל שטיפת הדשן בהשקיה.
דישון אורגני מועדף: קומפוסט תה, תחליב דגים, אצות ים, או דשן אורגני מוכן. דשנים אלו מעשירים את הקרקע במינרלים ומוסיפים חומר אורגני. הימנע מדשנים כימיים עתירי חנקן אמוני, העלולים לפגוע במיקרוביוטה של הקרקע. השקה היטב לאחר הדישון כדי למנוע כוויות שורשים.
