גיזום מלפפון מתבצע בשתי עונות עיקריות בישראל: באביב (מרץ-אפריל) ובסתיו (ספטמבר-אוקטובר), מיד לאחר השתילה או כשהצמח מתחיל לפתח קנוקנות. גיזום ראשון נעשה כשהצמח צעיר, בן 3-4 שבועות, כדי לעודד צמיחה מאוזנת. גיזום שני, תחזוקתי, מתבצע לאורך העונה כל שבועיים-שלושה, תוך הסרת עלים מצהיבים, חולים או פגועים, וקנוקנות עודפות.
הטכניקה פשוטה: חתכו את קצה הגבעול הראשי (המריסטם) מעל העלה הרביעי או החמישי מהבסיס. זה מעודד התפתחות של ענפים צדדיים (ציצים) שעליהם יופיעו פרחי נקבה ומלפפונים. על כל ענף צדדי, השאירו 2-3 עלים וחתכו את הקצה. השתמשו במספרת גיזום חדה ונקייה (חיטוי באלכוהול 70% בין צמחים) כדי למנוע העברת מחלות.
מה לא לחתוך? אל תגזמו את העלים התחתונים הבריאים – הם מספקים אנרגיה לשורשים. אל תחתכו את הגבעול הראשי יותר מדי – המבנה צריך להישאר חזק. השאירו לפחות 4-5 ענפים צדדיים על הצמח. בימי הקיץ החמים (יולי-אוגוסט), צמצמו גיזום לעלים יבשים בלבד, כי גיזום כבד בחום עלול לגרום ללחץ ולנשירת פרחים.
גיזום נכון מעלה את תנובת המלפפון ב-20%-30% ומונע מחלות פטרייתיות כמו טחב אבקתי, המשגשג בעלים צפופים ולחים. אל תגזמו בשעות החום הכבד (10:00-16:00) – העדיפו בוקר מוקדם או אחר הצהריים. כל חתך מחלים תוך 1-2 ימים. לאחר הגיזום, השקו קלות כדי להפחית לחץ על הצמח.
