גיזום פלפל אדום (Capsicum annuum) הוא כלי חשוב לעידוד צמיחה, הגדלת היבול ומניעת מחלות. בישראל, העיתוי האידיאלי לגיזום הוא באביב (מרץ-אפריל) לאחר שהשתילים התבססו והגיעו לגובה של כ-20-30 ס"מ. גיזום נוסף ניתן לבצע בתחילת הקיץ (יוני) כדי להסיר ענפים חלשים או פגומים. הימנע מגיזום בסתיו ובחורף, כשהצמח נמצא בתרדמה יחסית.
הטכניקה הבסיסית כוללת הסרת הנצר הראשי (הגבעול המרכזי) כשהצמח צעיר, כדי לעודד התפצלות לצורת 'V'. השאר 3-4 ענפים ראשיים חזקים. השתמש במספרי גיזום חדים ומחוטאים באלכוהול 70% בין חיתוך לחיתוך. בצע חתכים נקיים בזווית של 45 מעלות, כ-0.5 ס"מ מעל ניצן או ענף צדדי.
מה לא לחתוך? אל תסיר יותר מ-30% מהעלווה בבת אחת – זה מלחיץ את הצמח. אל תגזום ענפים פורחים או נושאי פרי, אלא אם הם חולים. השאר תמיד את העלים העליונים שמבצעים פוטוסינתזה. גיזום יתר מחליש את הצמח ופוגע ביבול.
בנוסף לגיזום המבני, כדאי להסיר עלים תחתונים שנוגעים באדמה (למניעת מחלות פטרייתיות) ולקצץ ענפים צפופים מדי לשיפור האוורור. לאחר הגיזום, השקה את הצמח ודשן בדשן מאוזן (10-10-10) לפי הוראות היצרן. זכור: גיזום נכון = צמח חזק ופלפלים שמנמנים.
