גזר הוא ירק שורש הזקוק לעומק אדמה של לפחות 30 ס"מ כדי שהשורש יתפתח ישר וארוך. לשתילה בעציץ, בחרו כלי בגובה 30 עד 40 ס"מ לפחות, עם חורי ניקוז בתחתית. מצע אידיאלי הוא תערובת של 2 חלקי כבול, חלק אחד פרליט וחלק אחד קומפוסט מנופה, או לחלופין תערובת שתילה מוכנה לגידולי שורש.
את הזרעים זורעים בעומק 0.5 עד 1 ס"מ, במרחק של 2 עד 3 ס"מ זה מזה. מומלץ לזרוע 3 עד 4 זרעים בכל גומה, ואחרי הנבטה (7 עד 14 ימים) לדלל את השתילים כך שיישאר החזק ביותר בכל גומה. העיתוי האידיאלי לזריעה בישראל הוא ספטמבר עד נובמבר (סתיו) או פברואר עד מרץ (אביב), כדי להימנע מחום קיצוני.
העברת גזר (השתלה) אינה מומלצת בדרך כלל, כי הפגיעה בשורש העיקרי עלולה לגרום לעיוותים. עם זאת, אם זרעתם בצפיפות ויש צורך להעביר שתיל, עשו זאת כשהוא בן 3 עד 4 שבועות ובגובה 5 עד 7 ס"מ. חפרו סביב השורש עם כפית או מקל לעומק 10 ס"מ, הוציאו את כל גוש העפר בשלמותו, ושתלו מיד בעציץ חדש באותו עומק. השקו מיד לאחר ההעברה.
לאחר השתילה, השקו בעדינות עם ממטרה עדינה כדי לא לשטוף את הזרעים. שמרו על לחות אחידה אך לא רטובה. כסו את העציץ בניילון שקוף או זכוכית עד להנבטה. ברגע שהשתילים מופיעים, הסירו את הכיסוי והעבירו את העציץ למקום מואר היטב (6 עד 8 שעות שמש ביום).
