כדי שגזר יצמיח שורשים ישרים ובריאים, על המצע להיות אוורירי, מנוקז היטב, ורך מספיק כדי שהשורש יחדור לעומק ללא מכשולים. קרקע כבדה, דחוסה או חרסיתית תגרום לשורשים להתעקם, להתפצל או להישאר קצרים. לכן, אם הגינה שלכם מאופיינת בקרקע חרסיתית (אדומה או כבדה), מומלץ לגדל גזר בערוגות מוגבהות או בעציצים עמוקים עם מצע מותאם.
המצע האידיאלי לגזר הוא תערובת קלה ומאווררת בעלת pH בין 6.0 ל-6.8. בישראל קיימות תערובות מוכנות לגידול שורשים, אך תוכלו להכין בעצמכם: שלבו 50% כבול או קוקוס (קוקוס זול יותר וזמין בשקיות דחוסות), 30% פרלייט (לא ורמיקוליט, הוא שומר יותר מדי מים) ו-20% קומפוסט איכותי או טוף עדין (גרגרים 0 עד 4 מ"מ). מומלץ להוסיף מעט חול נהר שטוף (לא חול ים, מלוח מדי) כדי לשפר את הניקוז.
חשוב להימנע מזבל אורגני טרי, קומפוסט גס או חומרים שעלולים לגרום לריקבון שורשים. כמו כן, הימנעו מתוספת חנקן עודפת, היא תגרום לעלווה שופעת אך לשורשים קטנים ומפוצלים. אם אתם משתמשים בתערובת קנוית, וודאו שהיא מנוקזת היטב: מלאו עציץ, השקו היטב, ובדקו שהמים מחלחלים תוך דקות ספורות ואינם עומדים על פני השטח.
לעציצים ומרפסות: השתמשו בעציץ בעומק 30 עד 40 ס"מ לפחות (ככל שהעמוק יותר, השורשים ארוכים יותר). מלאו בתערובת קוקוס-פרלייט-קומפוסט ביחס 2:1:1. הוסיפו שכבה של חצץ דק בתחתית לניקוז. השקיה סדירה ומתונה תשמור על לחות אחידה, יובש וקרקע סדוקה יגרמו לשורשים להתפצל. זכרו: גזר זקוק לאדמה רכה ונקייה מאבנים, כדי ששורשו העדין יצמח ישר.
