שכנים טובים לשום הם גזר, סלק, חסה, עגבנייה, ופלפל – הם אינם מתחרים על משאבים ומסייעים להדברת מזיקים. צמחי לוויה מומלצים במיוחד הם קמומיל (מחזק את טעם השום) ושמיר (מושך חרקים טובים). כדאי גם לשתול שום לצד ורדים – הוא מרחיק כנימות ומחלות פטרייתיות.
לעומת זאת, הימנעו משתילת שום לצד קטניות (אפונה, שעועית, עדשים) – הם מעכבים זה את זה. גם בצל, כרישה ובני משפחת הבצלים האחרים לא כדאי לשתול ליד שום, כי הם חולקים מזיקים ומחלות. שומר ופטרוזיליה עלולים להפריע להתפתחות השום.
לאחר השתילה, השקו בעדינות פעם ביומיים-שלושה בחורף (אם אין גשם), ובאביב – פעם בשבוע. הפסיקו להשקות כשבועיים לפני הקטיף (מאי-יוני). שום הגדל בעציץ זקוק להשקיה תכופה יותר – כשהשטח יבש בעומק 2 ס"מ. דשן אורגני (קומפוסט) בתחילת הגידול מספיק; הימנעו מדשן חנקני בשלבים מאוחרים.