האפרסמון (Diospyros kaki) משגשג באדמה מנוקזת היטב, אוורירית ועשירה בחומר אורגני. pH אידיאלי נע בין 6.0 ל-6.5, אדמה מעט חומצית עד ניטרלית. באקלים הישראלי, קרקע חרסיתית כבדה עלולה לגרום לריקבון שורשים, ולכן יש לשפר את הניקוז לפני השתילה.
הרכב המצע המומלץ לשתילה באדמה או בעציץ: 50% אדמת גינה איכותית (או טוף געשי בגודל 4 עד 8 מ"מ לניקוז), 30% קומפוסט אורגני או זבל רקוב, 10% פרלייט לאווריריות ו-10% כבול או קוקוס לשמירת לחות. תערובת זו מבטיחה ניקוז מהיר וזרימת חמצן לשורשים.
בישראל קיימות תערובות מוכנות בחנויות הגינון, כמו "תערובת לעצי פרי" או "אדמת שתילה אוניברסלית". הוסיפו לתערובת טוף (חצץ געשי) במידת הצורך. הימנעו מאדמה כבדה (חרסית) וממצעים צחיחים מדי כמו חול ים גס, שניהם עלולים לפגוע בהתפתחות העץ.
בעציצים, ודאו שהמצע כולל לפחות 30% טוף או פרלייט לניקוז, והקפידו על חורי ניקוז בתחתית. שכבת חצץ או חלוקי נחל בתחתית העציץ תסייע עוד יותר. זכרו: אפרסמון רגיש לעודף מים, ולכן ניקוז הוא קריטי, במיוחד בעונת הגשמים.
