האביב (מרץ–מאי) היא עונת הצמיחה המהירה ביותר: עם התחממות האדמה והתארכות הימים, העץ מוציא נצרים חדשים ועלים צעירים בקצב של עלה כל 3–5 ימים. בקיץ (יוני–אוגוסט) הקצב מואט לעלה כל 7–14 ימים, ובסתיו (ספטמבר–נובמבר) הצמיחה כמעט נעצרת – העץ מתכונן לתרדמת החורף. בחורף (דצמבר–פברואר) העץ משיר את כל עליו ונכנס למנוחה מוחלטת; זהו מצב נורמלי לחלוטין.
מה מאיץ גדילה? שתילה במקום שטוף שמש (לפחות 6 שעות שמש ישירה), השקיה סדירה (פעם ב-3–5 ימים באביב ובקיץ, תלוי בקרקע), דישון מאוזן (דשן 8-3-9 או דשן אורגני כמו קומפוסט פעם בחודש באביב) וקרקע מנוקזת היטב. מה מעכב? מחסור במים, קרקע כבדה או מלוחה, גיזום קיצוני, מחלות (כגון טחב אבקתי) ומזיקים (כנימות, קרדית). גם השתילה בצל כבד מעכבת מאוד – העץ יגדל רדום ועלול לא להניב פרי.
אל תדאגו אם העץ שלכם לא מוציא עלים חדשים במשך שבועות בקיץ: זה נורמלי כשהטמפרטורות גבוהות מעל 35°C – העץ 'נושם' ומשקיע אנרגיה בפיתוח הפרי. גם עצים צעירים (שנה ראשונה) לעיתים 'יושבים' חודשיים בלי צמיחה נראית לעין – זה חלק מהתבססות השורשים. קצב גדילה איטי הוא טבעי באפרסמון; אל תצפו לצמיחה מהירה כמו של הדרים או אבוקדו.