אפונת שלג (Pisum sativum var. saccharatum) היא צמח עונתי חורפי שאוהב אור שמש ישיר. בישראל, התנאים האידיאליים הם מיקום בשמש מלאה, לפחות 6 עד 8 שעות ביום. אם אתה מגדל אותה במרפסת, בחר כיוון דרומי או מערבי שבו קרני השמש פוגעות ישירות ברוב שעות היום. בחורף, השמש נמוכה ועוצמתה חלשה יותר, ולכן דווקא חשיפה מרבית תבטיח צמיחה נמרצת ופרי מתוק ופריך.
לעומת זאת, אם אתה מגדל את האפונה בערוגה מוצלת חלקית (פחות מ-4 שעות שמש), הצמח יגדל חלש וגבוה מדי (מתמתח), העלים יהיו ירוקים בהירים והתרמילים יהיו דלילים וחסרי טעם. סימן מובהק לחוסר אור הוא שהצמח 'רץ' לגובה במקום להתעבות, והפרחים נושרים לפני שהתרמילים מתפתחים. במקרה כזה, העבר את העציץ למיקום מואר יותר או גזום ענפים מסביב שמצללים עליו.
מנגד, עודף אור חם בקיץ (שאינו רלוונטי לגידול חורפי) עלול לגרום לנבילת עלים וצריבת קצוות. מכיוון שאפונת שלג נזרעת בחורף ונקטפת באביב, הבעיה הזו כמעט ולא מתרחשת בארץ, אלא אם תנסה לגדל אותה מאוחר מדי, לקראת מאי. אז השמש החזקה תגרום לצמח להתייבש מהר ולהפסיק להניב. לכן, מומלץ לזרוע בין אוקטובר לדצמבר, ולסיים את הקטיף עד אפריל.
אם אתה מגדל במרפסת או אדן חלון, שים לב שהזכוכית עלולה לסנן חלק מהאור, במיוחד אם היא כפולה או בעלת ציפוי. במקרה כזה, העדף חלון דרומי פתוח או מרפסת ללא שמשייה. טמפרטורה אופטימלית לצמיחה היא 10 עד 20 מעלות בלילה ו-15 עד 25 ביום. חום מעל 30 מעלות פוגע בפריחה, לכן אל תאחר את הזריעה.
