המצע האידיאלי הוא אדמה מנוקזת היטב, עשירה בחומר אורגני, עם pH 6.0-7.0. ממלאים עציץ בעומק 20 ס"מ לפחות או ערוגה מוגבהת. זורעים את הזרעים בעומק 2-3 ס"מ, במרחק 5-7 ס"מ זה מזה. אם שותלים בשורות, המרווח בין השורות 30-40 ס"מ. בישראל הזריעה המומלצת היא מאוקטובר עד פברואר, כשהטמפרטורות קרירות (15-22 מעלות).
הנביטה אורכת 7-14 ימים, תלוי בטמפרטורה. השקיה ראשונה עדינה עם ממטרה עדינה, ולאחר מכן השקיה מתונה – לשמור על לחות אך לא רטיבות יתר. ברגע שהשתילים מגיעים לגובה 10-15 ס"מ, יש לספק להם תמיכה – מקלות, רשת או סורג, כי אפונת שלג היא צמח מטפס. בתנאים אופטימליים, תוכלו להתחיל לקטוף תרמילים כעבור 60-70 ימים מהזריעה.
באקלים הישראלי, חשוב להימנע מזריעה באביב מאוחר או בקיץ, כי החום מעכב את הפריחה ומקצר את העונה. הקפידו על השקיה סדירה (כל 2-3 ימים) ודישון קל בדשן חנקן נמוך (כמו 5-10-10) אחת לשבועיים. בסיום העונה, השאירו כמה תרמילים להבשיל על הצמח כדי לאסוף זרעים לעונה הבאה.