צמחי הלוואי הטובים ביותר לאפונת שלג הם גזר, צנונית, חסה, תרד, כוסברה ונענע. הגזר והצנונית משפרים את מבנה הקרקע, החסה והתרד מצלים על השורשים, והכוסברה והנענע דוחים מזיקים כמו כנימות. גם תירס מתוק או שעועית ראנר יכולים לשמש תמיכה חיה.
לעומת זאת, הימנעו משתילת בצל, שום, כרישה או כל בני משפחת השום (Alliaceae) ליד אפונת השלג – הם מעכבים את גדילתה. גם תפוחי אדמה, פלפלים ועגבניות אינם מומלצים, שהם עלולים להעביר מחלות קרקע משותפות. שמרו מרחק של לפחות מטר אחד מצמחים אלה.
זכרו שאפונת שלג היא מקבעת חנקן – היא מעשירה את הקרקע. לכן, אחרי הקטיף, השאירו את השורשים באדמה ושתלו במקום צמח בררן כמו חסה או תרד, שיהנו מהחנקן שנותר. שתלו אפונת שלג בסתיו ובחורף (אוקטובר–פברואר) באזורנו, והקפידו על השקיה סדירה מבלי להרטיב את העלים.