הנביטה דורשת לחות קבועה אך לא רטיבות יתר. שמור על המצע לח כל הזמן עד להופעת הנבטים – כסה בניילון שקוף ליצירת אפקט חממה והסר עם הופעת הנבטים. לאחר הנביטה, דלל שתילים כך שיהיו במרחק 5–7 ס"מ זה מזה. גזר סגול זקוק לשמש מלאה (6–8 שעות ביום) בישראל; בצל חלקי השורשים יהיו קטנים ודקים.
השקה באופן סדיר – כל 2–3 ימים באביב ובסתיו, כל יום בקיץ (אם לא חם מדי). הימנע מהשקיית יתר הגורמת לריקבון שורשים. דשן בדשן אורגני נוזלי מדולל (חצי כמות) אחת לשבועיים לאחר שהשתילים הגיעו לגובה 10 ס"מ. הגזר הסגול מוכן לקטיף כ־60–80 יום מהזריעה, כשהשורש מגיע לקוטר 2–3 ס"מ.
גזר סגול אינו רעיל לבני אדם או לחיות מחמד, אך העלים עלולים לגרום לגירוי קל בעור. לקטיף, שחרר את האדמה סביב השורש ומשוך בעדינות. אחסן במקרר עד שבועיים. לגידול בעציץ, בחר עציץ בעומק 30 ס"מ לפחות ומלא אותו במצע קל. זכור: גזר אינו אוהב השתלה, אז זרע ישירות במיקום הסופי.