גזר סגול, כמו כל זני הגזר, רגיש מאוד למבנה הקרקע. השורש העמוק זקוק לאדמה עמוקה, אוורירית ומנוקזת היטב, ללא אבנים או גושים שיגרמו להתפצלות. בישראל, הקרקע הכבדה (חרסית) או הגירית היא האויב הגדול ביותר, היא נדחסת, שומרת על לחות יתר ומעכבת את התפתחות השורש. לכן, לפני השתילה כדאי לחפור לעומק של 30 עד 40 ס"מ ולפרק היטב את האדמה.
הרכב המצע המומלץ לגזר סגול הוא תערובת קלה ומנקזת: 50% אדמת גינה מנופה (ללא אבנים), 30% קומפוסט אורגני או זבל רקוב היטב, ו-20% תוספת מאווררת כמו טוף גרוס דק, פרלייט או קוקוס. בישראל, תערובת מוכנה של 'אדמה לגזר' ניתן למצוא במשתלות, אך חשוב לוודא שהיא קלה ואינה מכילה כבול כבד. pH אידיאלי הוא 6.0 עד 6.8, אדמה חומצית קלות. אם הקרקע בסיסית (מעל 7.5), יש להוסיף גופרית יסודית או כבול כבול להנמכת ה-pH חודש לפני השתילה.
אם אתה מגדל בערוגה מוגבהת או בעציץ, התערובת צריכה להיות אפילו קלה יותר: 40% קוקוס, 30% פרלייט, 20% קומפוסט ו-10% ורמיקוליט. חשוב להימנע מזבל טרי (גורם להתפצלות), מחומרים כבדים כמו חול ים (מלוח) או חצץ גס (חוסם גדילה). כמו כן, אין להשתמש באדמה ששימשה בעבר לגידול גזר או סלרי, כדי למנוע מחלות קרקע כמו ריקבון שורשים.
לפני השתילה, הרטב את המצע קלות והמתן יומיים, הגזר נובט טוב יותר באדמה לחה אך לא רטובה. דאג לניקוז מעולה: בתחתית הערוגה או העציץ הניח שכבה של 5 ס"מ חצץ גס או חול גס. זכור: גזר סגול אוהב אדמה קלה כמו עוגת גבינה אוורירית, רק ככה השורש יצמח ישר, ארוך ומתוק.
