חציל הוא צמח זוללן, זקוק להרבה חומרי הזנה כדי להניב פרי איכותי. הדשן המומלץ ביותר הוא דשן אורגני עשיר באשלגן (K) ובזרחן (P), כמו קומפוסט איכותי, זבל עוף מותסס (הומוס תרנגולות) או דשן נוזלי אורגני לפרי. חנקן (N) חשוב בשלב הצמיחה, אבל עודף חנקן יגרום לצמח להצמיח עלווה רבה על חשבון הפריחה והפרי. לכן, בתחילת העונה (מרץ-אפריל) יש לדשן בדשן מאוזן (NPK 10-10-10 או אורגני דומה), ומהשלב שבו מופיעים הפרחים הראשונים (מאי-יוני) לעבור לדשן עתיר אשלגן (NPK 5-10-15 או דשן אורגני לפרי).
המינון והתדירות תלויים בסוג הדשן ובשלב הגידול. לדשן אורגני מוצק (כמו קומפוסט) – יש לערבב 3-4 ק"ג למ"ר באדמה לפני השתילה, ולאחר מכן להוסיף שכבה דקה (1-2 ס"מ) מסביב לצמח כל 3-4 שבועות. לדשן נוזלי אורגני (למשל דשן אצות או דשן נוזלי לפרי) – יש לדלל לפי הוראות היצרן (בדרך כלל 10-15 מ"ל לליטר מים) ולהשקות פעם בשבוע בעונת הגידול הפעילה (אפריל-אוקטובר). חשוב להשקות קלות לפני הדישון הנוזלי כדי למנוע כוויות שורשים.
עונת הדישון העיקרית היא מהאביב ועד סוף הקיץ. בחורף (נובמבר-פברואר) החציל נמצא בתרדמה או בצמיחה איטית מאוד – אין לדשן כלל. באביב, כשהטמפרטורות עולות מעל 15°C בלילה, אפשר להתחיל בדישון קל. בקיץ (יוני-אוגוסט) הצמח בשיא הפרי, ויש לדשן בקביעות – כל שבוע בדשן נוזלי או כל 3 שבועות בדשן מוצק. בסוף הקיץ (ספטמבר-אוקטובר) אפשר להפחית בהדרגה את התדירות, עד להפסקה מוחלטת עם התקררות מזג האוויר.
אזהרה חשובה: עודף דשן מזיק יותר מחוסר. סימנים לעודף דשן: עלים ירוקים כהים מדי, צמיחה רכה ועסיסית שמושכת כנימות וזבובים, או קצוות עלים שרופים. במקרה כזה יש להשקות בהרבה מים כדי לשטוף את העודפים, ולהפסיק לדשן לשבועיים. כמו כן, הימנע מדישון כשיש גל חום (מעל 35°C) – הצמח סופג פחות מים והדשן עלול להצטבר ולפגוע בשורשים. עדיף לדשן בשעות הבוקר המוקדמות או הערב.
