כרוב עלים (Brassica oleracea var. viridis) הוא ירק חורפי אוהב לחות, אך רגיש לריבוי מים. השקיית יתר עלולה לגרום לריקבון שורשים ולמחלות פטרייתיות, בעוד חוסר מים יוביל לעלים נבולים, קשים ובעלי טעם מר. המפתח הוא לשמור על האדמה לחה באופן אחיד, לא רטובה.
בעונת החורף (נובמבר-מרץ), כשיש גשמים טבעיים, יש להשקות פעם ב-3 עד 4 ימים, תלוי בכמות הגשם. בקרקע כבדה (חרסית) יש להפחית תדירות. בקיץ (אפריל-אוקטובר), אם בכלל מגדלים כרוב עלים (מומלץ לגדל באזורים קרירים או בצל חלקי), יש להשקות כל יום-יומיים, ובשיא החום פעמיים ביום, בוקר וערב, כדי למנוע נבילה.
כמות המים המומלצת: כ-2 עד 3 ליטר לצמח בוגר בכל השקיה, תלוי בגודל הצמח ובסוג הקרקע. המטרה היא להרטיב את שטח השורשים לעומק 20 עד 30 ס"מ. בדוק רטיבות על ידי החדרת אצבע לעומק של 5 ס"מ, אם האדמה יבשה, הגיע זמן השקיה. הימנע מהרטבת העלים בערב כדי למנוע מחלות.
סימנים לעודף מים: עלים תחתונים מצהיבים, צניחת הצמח כולו, ריח רע מהאדמה. סימנים לחוסר מים: עלים נבולים בשעות החמות, עלים מתקמטים וצבע ירוק כהה עמום. במקרה של חוסר מים, השקה מיד בכמות מספקת. במקרה של עודף, הפסק השקיה עד שהאדמה תתייבש ושפר ניקוז.
