כרוב ניצנים (Brassica oleracea var. gemmifera) הוא ירק חורפי מובהק הדורש טמפרטורות נמוכות כדי ליצור ראשים קטנים ומוצקים. בישראל כדאי לשתול אותו בסתיו (ספטמבר-אוקטובר) לקציר בחורף ובתחילת האביב. בחרו מקום מואר היטב עם שמש ישירה של 6 עד 8 שעות ביום. האדמה צריכה להיות מנוקזת היטב, עשירה בחומר אורגני, עם pH 6.0 עד 7.0. הוסיפו קומפוסט או זבל אורגני כהכנה לשתילה.
השקיה: השקו באופן קבוע כדי לשמור על לחות אחידה, אך הימנעו מרטיבות יתר. השקו 2 עד 3 פעמים בשבוע בעונת הגידול, ובקיץ (אם מגדלים מוקדם) אולי כל יום. מרחו שכבה של קש או קומפוסט סביב הצמחים לשמירת לחות ועידור קרקע. דישון: דשנו בדשן אורגני מאוזן (כגון 5 עד 5-5) כל 3 עד 4 שבועות, או השתמשו בקומפוסט נוזלי. הפחיתו דישון חנקני כשהכרובונים מתחילים להתפתח כדי למנוע עלווה מוגזמת.
מזיקים נפוצים: כנימות, זחלים (כרובית, ירקות), שבלולים. לכנימות, ריססו בתערובת מים וסבון עדין (1 כפית סבון נוזלי לליטר מים) או שמן נים. לזחלים, אספו ידנית או השתמשו בבצילוס תורינגיינסיס (Bti). לשבלולים, פזרו דיאטומיט או פיתיון אורגני. מחלות: טחב פלומתי וריקבון שורש, הימנעו מהשקיית יתר והקפידו על מרווחי שתילה (45 עד 60 ס"מ בין צמחים) לאוורור טוב.
לוח טיפול עונתי: סתיו (ספטמבר-נובמבר), שתילה, השקיה סדירה, דישון ראשון. חורף (דצמבר-פברואר), המשך השקיה ומניעת מזיקים; הכרובונים מתחילים להיווצר כשהטמפרטורה יורדת. אביב (מרץ-אפריל), קציר הדרגתי כשהכרובונים מוצקים בקוטר 2 עד 4 ס"מ; הפסיקו דישון. קיץ, לא מתאים לגידול. קצרו מלמטה למעלה, הסירו עלים תחתונים צהובים. שמרו על ניקיון הגינה למניעת מחלות.
