צנון שחור (Raphanus sativus niger) הוא ירק שורש חורפי קל לגידול, שמתאים במיוחד לאקלים הישראלי. שתלו אותו בסתיו (ספטמבר עד נובמבר) בערוגה שטופת שמש מלאה, לפחות 6 שעות אור ישיר ביום. הצמח מעדיף טמפרטורות קרירות (10 עד 20 מעלות) ואינו סובל חום קיצוני. בחרו מקום מנוקז היטב, כי שורשיו ארוכים וזקוקים לעומק אדמה של 30 עד 40 ס"מ לפחות.
השקיה מתונה היא המפתח: השקו פעם ב-3 עד 4 ימים בחורף, ובתדירות גבוהה יותר (פעם ביומיים) בסתיו חמים. העיקר שהאדמה תישאר לחה אך לא רטובה, עודף מים גורם לריקבון השורש. בדקו את האדמה בעומק 5 ס"מ; אם יבשה, השקו. הפחיתו השקיה כשבועיים לפני הקטיף כדי לרכז את הטעם החריף.
האדמה האידיאלית היא חולית-טרה-רוסה או מצע גינה מנוקז עם pH 6.0 עד 7.0. לפני השתילה, עבדו את האדמה לעומק וערבבו קומפוסט או זבל אורגני (3 עד 5 ליטר למ"ר). דשנו פעם בחודש בדשן אורגני נוזלי (כמו דשן אצות) או דשן 20 עד 20 עד 20 מדולל לחצי ריכוז. הימנעו מדישון חנקני מוגזם, הוא מעודד עלווה על חשבון השורש.
בעיות נפוצות: עלים מצהיבים מעידים על חוסר השקיה או מחסור בחנקן; שורשים סדוקים נגרמים מהשקיה לא אחידה. מזיקים כמו כנימות עשויות להופיע, שטפו במים או רססו בתמיסת סבון רך. לוח טיפול עונתי: סתיו, שתילה ודישון ראשוני; חורף, השקיה מתונה וקטיף (דצמבר עד פברואר); אביב, סילוק הצמח לפני פריחה. קטפו כשהשורש בקוטר 5 עד 8 ס"מ, לפני שהוא נעשה עצי.
