עקת מים היא גורם קריטי נוסף. השקיה לא סדירה – יובש קיצוני ואחריו הצפה – גורמת לפרחים ולחנטים להינשר. העגבנייה רגישה מאוד לשינויים פתאומיים בלחות הקרקע. באקלים הישראלי, השקה עמוקה כל 2-3 ימים בקיץ (תלוי בקרקע) ושמירה על לחות אחידה חיונית. חיפוי הקרקע בקש או קומפוסט עוזר לשמור על יציבות.
גם תזונה לא מאוזנת תורמת לנשירה. עודף חנקן (דשן ירוק) מעודד צמיחת עלווה על חשבון פרחים ופירות. מחסור באשלגן ובזרחן מחליש את אחיזת הפירות. באדמות ישראל, יש להוסיף דשן עשיר באשלגן (כמו אשלגן גופרתי) אחת לשבועיים מתחילת הפריחה. הימנע מדישון חנקני גבוה אחרי שהצמח פורח.
ת�ודות טמפרטורה קיצוניות, כמו ימים חמים ולילות קרירים (מתחת ל-15°C), פוגעות בהתפתחות גרגרי האבקה. באביב הישראלי, כדאי לשתול זנים עמידים לחום כמו 'מור 88' או 'עכו'. הגנה זמנית עם רשת צל (30% הצללה) בימים חמים במיוחד יכולה להפחית נשירה. גיזום מתון לשיפור אוורור גם מועיל.