תפוח האדמה רגיש מאוד להשקיה לא סדירה. לאחר שתילת הפקעות בחורף (נובמבר-דצמבר), השקה מיד עם השתילה עד שהאדמה רטובה לעומק 15 עד 20 ס"מ. בשבועיים הראשונים, שמור על האדמה לחה אך לא רטובה, השקה כל 3 עד 4 ימים, תלוי בגשם. בישראל, החורף גשום בדרך כלל, לכן התאם השקיה: אם ירד גשם משמעותי (מעל 20 מ"מ), דלג על השקיה.
מהאביב (מרץ) ועד הקטיף (אפריל-מאי), תפוח האדמה זקוק להשקיה סדירה ועקבית. השקה כל 2 עד 3 ימים בקרקע, או כל יום-יומיים בעציצים, כשהמטרה היא לשמור על לחות אחידה בעומק 10 עד 15 ס"מ. כמות המים: כ-3 עד 5 ליטר למ"ר בקרקע, או 1 עד 2 ליטר לעציץ בינוני (30 עד 40 ליטר). הימנע מהשקיה על העלים כדי למנוע מחלות פטרייתיות, השקה ישירות על האדמה.
בקיץ הישראלי החם (סוף מאי-יוני), אם עדיין לא קטפת, הגבר תדירות להשקיה כל יום או יומיים, כי טמפרטורות גבוהות מייבשות מהר. עם זאת, הפסק השקיה לחלוטין כשבועיים לפני הקטיף, זה מאפשר לקליפת הפקעות להתקשות ולשפר את אחסונן. סימן לעודף מים: עלים מצהיבים ונובלים, ריקבון פקעות. סימן לחוסר מים: עלים נבולים, צמיחה איטית, פקעות קטנות.
בדוק רטיבות בקלות: תקע אצבע לעומק 5 עד 10 ס"מ ליד הצמח. אם האדמה יבשה, השקה; אם לחה, חכה יום נוסף. בעציצים, הרם את העציץ, כשהוא קל יחסית, צריך מים. זכור: תפוח אדמה אוהב לחות אחידה, לא "רטוב-יבש" לסירוגין. השקיה לא סדירה גורמת לפקעות מעוותות ולסדקים.
