עולש (Cichorium intybus) הוא ירק עלים מריר הנזרע בסתיו ונקטף בחורף. הוא רגיש להשקיית יתר, אך גם סובל מיובש. כדי להבדיל בין שני המצבים, בדוק קודם את מרקם העלה: בעודף מים העלים נובלים, מתרככים ומצהיבים מהחלק התחתון, ולעיתים מופיעים כתמים חומים רטובים. לעומת זאת, בחוסר מים העלים נובלים אך נשארים ירוקים כהים, קצוותיהם מתקמטים והם נעשים פריכים ויבשים.
בחן את המצע: הכנס אצבע לעומק 5 ס”מ. אם האדמה דביקה ורטובה, כנראה עודף מים. אדמה יבשה ואבקתית מעידה על חוסר מים. בעודף מים תריח לעיתים ריח חמוץ של ריקבון שורשים. בחוסר מים האדמה תהיה קשה ומתפוררת. שורשי העולש בעודף מים יהיו חומים, רזים ורכים; בחוסר מים השורשים יהיו יבשים ושבירים אך לא רקובים.
הצלת עולש מושקה יתר: הפסק מיד השקיה. הוצא בעדינות את הצמח, גזור שורשים רקובים (חומים ורכים) והשאר שורשים לבנים בריאים. שתל מחדש במצע חדש ומנוקז היטב (עם חול או פרלייט). השקה רק כשהמצע יבש בעומק 3 ס”מ. החייאת עולש מיובש: השקה מיד בהשריה איטית עד שהמים מחלחלים לעומק 20 ס”מ. גזום עלים יבשים ומצומקים. הצל את הצמח בשבוע הבא מרגע הצהריים. חזור להשקיה מתונה כל 3 עד 4 ימים בחורף.
באקלים הישראלי, בחורף גשום יש להיזהר מעודף מים, כדאי לשתול בערוגה מוגבהת. בקיץ העולש אינו פעיל, אך אם גידלת אותו בסתיו, שמור על השקיה מתונה פעם בשבוע. זכור: עדיף לתת לעולש להתייבש מעט בין השקיות מאשר להשקות יתר. שורשיו העמוקים סופגים לחות גם משכבות תחתונות.
