עולש (Cichorium intybus) הוא ירק עלים מריר שאוהב שמש, אבל בישראל, במיוחד בסתיו ובחורף, חשוב לאזן בין אור חזק לחום. כדי לקבל עלים רכים וטעימים, כדאי למקם את העציץ במקום שמקבל שמש ישירה בבוקר (4 עד 6 שעות) וצל חלקי אחר הצהריים. שמש מלאה כל היום עלולה לייבש את האדמה מהר ולגרום לעלים להיות קשים ומרירים יותר.
אם אתם מגדלים עולש במרפסת או גג, בחרו כיוון מזרחי או צפון-מזרחי. במרפסת דרומית, ספקו הצללה קלה בשעות 11:00 עד 15:00, למשל בעזרת וילון רשת או הצבת העציץ מאחורי צמח גבוה יותר. במרפסת מערבית, השמש החזקה של אחר הצהריים עלולה לחרוך את העלים, עדיף להימנע או להצליל.
בבית, הניחו את העולש על אדן חלון מואר היטב, רצוי חלון מזרחי או מערבי עם וילון דק. אם אין מספיק אור טבעי, השלימו עם מנורת גידול LED (12 עד 14 שעות ביום) במרחק 15 עד 20 ס”מ מהצמח. חוסר אור יגרום לעלים חיוורים, מוארכים ורכים מדי; עודף אור יגרום לעלים צהבהבים, קצוות שרופים וצמיחה איטית.
בסתיו ובחורף בישראל, אורך היום קצר והשמש חלשה יותר, זה הזמן האידיאלי לעולש. בקיץ, העולש נוטה לפרוח (ללכת לזרע) והעלים נעשים מרירים מאוד; לכן מומלץ לגדל אותו רק בעונה הקרירה. סימן לעודף אור: העלים מקבלים גוון אדמדם-סגול וקצוותיהם מתייבשים. סימן לחוסר אור: העלים צהובים-ירוקים, דקים ונוטים לצנוח.
