עירית ענקית (Allium tuberosum) היא צמח רב-שנתי נהדר למרפסת הישראלית, עם עלים שטוחים ורכים בטעם שום עדין ופרחים לבנים יפים בקיץ. כדי להתחיל, בחרו עציץ בעומק של לפחות 20 ס"מ ובקוטר 25 עד 30 ס"מ, ככל שהעציץ גדול יותר, כך הצמח יתפתח טוב יותר. חשוב שהעציץ יהיה עם חורי ניקוז בתחתית, כי העירית רגישה לריקבון שורשים.
המצע האידיאלי הוא תערובת של אדמת גינה (או קומפוסט) עם 30% פרלייט או חול גס לניקוז טוב. אפשר להשתמש גם בתערובת עציצים איכותית. שתלו את הנבטים או הגוש בעומק 2 עד 3 ס"מ, השקו היטב והניחו במקום מואר היטב, העירית זקוקה ל-6 עד 8 שעות שמש ביום. במרפסות מוצלות, היא תגדל אך תהיה דלילה יותר.
השקיה בעציץ שונה מבקרקע: בקיץ הישראלי יש להשקות כל 2 עד 3 ימים כשהמצע יבש למגע בעומק 2 ס"מ, ובחורף להפחית לפעם בשבוע. דישון קל כל חודשיים בדשן אורגני מאוזן (5 עד 5-5) או דשן נוזלי חצי כוח יעודד צמיחה. גיזום תכוף של העלים (חיתוך 2 עד 3 ס"מ מעל הבסיס) יגרום לצמח להתחדש ולהישאר צפוף.
עירית ענקית מתאימה במיוחד למרפסת כי היא עמידה לשרב, לא תופסת הרבה מקום, ואינה מושכת מזיקים רבים. זן מומלץ הוא 'Allium tuberosum' הסטנדרטי, אין צורך בזנים מיוחדים. שימו לב: הצמח רעיל לכלבים וחתולים, לכן הרחיקו מחיות מחמד. עם טיפול נכון, תיהנו מעלים טריים כל השנה.
