עירית ענקית, או בשמה הבוטני Allium tuberosum, היא צמח רב-שנתי קל לגידול שזקוק לדישון מאוזן כדי לשמור על עלים ירוקים וטעימים. הדישון האידיאלי הוא אורגני ועשיר בחנקן, אך ללא עודף שעלול לפגוע בטעם או לגרום לריקבון. מומלץ להשתמש בקומפוסט איכותי, זבל עוף מותסס או דשן נוזלי אורגני כמו תחליב דגים (5 עד 1-1). הימנעו מדשנים כימיים עתירי חנקן העלולים להצטבר בעלים ולהפחית את הארומה השומית.
בישראל, עונת הגידול העיקרית היא מהסתיו ועד האביב. בחורף (נובמבר-פברואר) הצמח צומח באיטיות, ולכן דישון קל אחת לחודש יספיק. באביב (מרץ-מאי) הצמיחה מואצת, ויש לדשן כל 3 עד 4 שבועות. בקיץ (יוני-אוגוסט) העירית נכנסת לתרדמת חלקית, ולכן יש לדשן רק פעם בחודש בחצי כמות. בסתיו (ספטמבר-אוקטובר) חוזרים לדישון מלא כל 3 עד 4 שבועות.
המינון המומלץ: אם אתם משתמשים בקומפוסט, פזרו שכבה של 1 עד 2 ס"מ סביב בסיס הצמח אחת לחודשיים. לדשן נוזלי אורגני (למשל תחליב דגים), דללו לפי הוראות היצרן (לרוב 15 עד 30 מ"ל ל-4 ליטר מים) והשקו את האדמה הרטובה. חשוב לא למרוח דשן ישירות על העלים כדי למנוע כוויות. השקו היטב לפני ואחרי הדישון כדי למנוע הצטברות מלחים.
עודף דשן עלול לגרום לעלים חיוורים, רכים ורגישים למזיקים. אם הבחנתם בצמיחה מוגזמת אך עלים דלילים, הפחיתו את תדירות הדישון. זכרו שעירית ענקית אינה זקוקה להרבה דשן, עדיף לתת פחות מאשר יותר. גיזום קבוע של העלים הישנים יעודד צמיחה חדשה ויפחית את הצורך בדישון תכוף.
