עץ האפרסק רגיש מאוד להשקיית יתר, במיוחד באקלים הישראלי החם. הסימן הראשון לעודף מים הוא עלים צהובים שנושרים מהחלק הפנימי של העץ, בעוד חוסר מים מתבטא בעלים נבולים שצבעם ירוק כהה ומתקמטים, במיוחד בצמרות הענפים. הבדל קריטי נוסף: בעודף מים האדמה תהיה רטובה וריחה חמוץ, בחוסר מים המצע יבש ומפורר.
כדי לאבחן בוודאות, חפרו בעדינות ליד השורשים בעומק 15 עד 20 ס"מ. בעודף מים תמצאו שורשים כהים ורכים עם ריח רקב, ובחוסר מים השורשים יהיו יבשים ופריכים. בעץ מושקה יתר על המידה, העלים התחתונים מצהיבים ראשונים, ואילו בעץ מיובש העלים העליונים מתכווצים ומאבדים ברק.
אם זיהיתם עודף השקיה, הפסיקו מיד להשקות ואפשרו לאדמה להתייבש. שפרו ניקוז על ידי הוספת חול גס או פרלייט, ואל תדשנו עד שהעץ מתאושש. במקרים חמורים, חשפו את השורשים לאוויר למשך יומיים-שלושה. לעומת זאת, עץ מיובש זקוק להשקיית הצלה: השקו לאט ובשפע (כ-40 ליטר לעץ בוגר) במשך 3 עד 4 ימים רצופים, ואז חזרו לשגרה של השקיה פעם ב-4 עד 7 ימים בקיץ, תלוי במצע.
זכרו: אפרסק הוא עץ נשיר הזקוק לתקופת קור חורף, ולכן בחורף יש לצמצם השקיה למינימום (פעם בשבועיים-שלושה) כדי למנוע ריקבון שורשים. השקיית יתר בחורף מסוכנת במיוחד ועלולה לגרום לפטריות קרקע. תמיד עדיף להשקות פחות מאשר יותר, עץ האפרסק סובל בצורת קלה טוב יותר מאשר רגליים רטובות.
