בחורף, כשהטמפרטורות יורדות והגשם יורד (במיוחד באזורי ההר והצפון), הפחיתו משמעותית את ההשקיה. בחורף גשום (מעל 300 מ"מ גשם) ניתן להפסיק לחלוטין השקיה, אך בחורף שחון יש להשקות פעם ב-10 עד 14 ימים בכמות קטנה (15 עד 20 ליטר) רק אם הקרקע יבשה לעומק. הגפן נכנסת לתרדמת בחורף, ועודף מים עלול לגרום לריקבון שורשים ולמחלות פטרייתיות.
באביב, עם התעוררות הגפן והתחלת הצמיחה החדשה, הגבירו בהדרגה את ההשקיה. ממרץ עד מאי, השקו פעם ב-7 עד 10 ימים בכמות של 30 עד 40 ליטר. בתקופת הפריחה והחנטה (אפריל-מאי), חשוב לשמור על לחות אחידה, יובש עלול לגרום לנשירת פרחים ולפרי דל. בסתיו, לאחר הבציר, הפחיתו בהדרגה ל-20 עד 30 ליטר כל 10 עד 14 ימים, כדי לאפשר לגפן להתכונן לתרדמת.
איך תדעו אם אתם משקים נכון? בדקו את רטיבות הקרקע בעומק 20 עד 30 ס"מ עם מד לחות או עם אצבע. סימני חוסר מים: עלים נבולים בשעות הבוקר, קצוות עלים חומים, פרי מקומט. סימני עודף מים: עלים מצהיבים, נשירת עלים תחתונים, ריח רע מהקרקע, עובש על פני השטח. בחשד לעודף מים, הפסיקו השקיה מיד ואפשרו לקרקע להתייבש. גפנים רגישים לריקבון שורשים, לכן ניקוז טוב הוא קריטי.
