דלעת ערמונים זקוקה להשקיה סדירה לאורך כל עונת הגידול, במיוחד בקיץ הישראלי הלוהט. שתיל צעיר דורש השקיה בתדירות גבוהה יותר, כל יומיים-שלושה, בכמות של כ-2 עד 3 ליטר לצמח, כדי לשמור על לחות רציפה בקרקע. לאחר שהצמח מתבסס ופורח, אפשר לעבור להשקיה עמוקה יותר, כל 4 עד 5 ימים, תוך החדרת מים לעומק של 20 עד 30 ס״מ. המטרה: שהמים יחדרו לעומק השורשים, אך לא יגרמו לרוויה שעלולה להזיק.
בשיא הקיץ (יוני-אוגוסט), כשהטמפרטורות נוסקות מעל 30 מעלות, יש להגביר את התדירות להשקיה כל 2 עד 3 ימים, ובכמות של 5 עד 7 ליטר לצמח בוגר. מומלץ להשקות בשעות הבוקר המוקדמות או אחר הצהריים המאוחרות, כדי לצמצם אידוי ולמנוע כוויות עלים. לעומת זאת, בסתיו (ספטמבר-נובמבר), כשהטמפרטורות יורדות והגשמים מתחילים, יש לצמצם את ההשקיה לפעם ב-5 עד 7 ימים, תוך התאמה לגשם שירד.
בחורף, דלעת הערמונים נמצאת בתרדמת או בסוף העונה, ולכן אין צורך כמעט בהשקיה מלאכותית, גשמי החורף מספקים את צורכי המים. עם זאת, אם יש תקופה יבשה ממושכת, השקה קלה כל 10 עד 14 ימים (כ-2 ליטר) תספיק. חשוב לזכור: ריבוי מים בחורף עלול לגרום לריקבון שורשים.
כדי לבדוק אם הצמח זקוק למים, הכנס אצבע לעומק 5 עד 7 ס״מ באדמה. אם היא יבשה, הגיע זמן להשקות. סימני חוסר מים כוללים נבילת עלים בשעות הצהריים, עלים מצהיבים וצימוח איטי. לעומת זאת, עודף מים מתבטא בעלים צהובים-חיוורים, ריקבון בבסיס הגבעול, וכתמים חומים על הפירות. במקרה של עודף, הפסק מיד את ההשקיה ואפשר לקרקע להתייבש.
