גרגיר הנחלים הוא צמח מים רב־שנתי הגדל באופן טבעי ליד מעיינות ונחלים. כדי לגדל אותו בבית, תצטרך לחקות תנאים אלה: מים זורמים, אור שמש חלקי ומצע עשיר. העלים החריפים והטריים שלו מושלמים לסלטים, כריכים ותוספות מרעננות.
לשתילה, בחר כלי רחב ורדוד, קוטר 30 עד 40 ס"מ ועומק 15 עד 20 ס"מ, שאין לו חורי ניקוז (או תקע אותם). גרגיר הנחלים אוהב רגליים רטובות. מלא את הכלי במצע כבד ששומר על לחות, כמו תערובת של 50% אדמת גינה ו־50% קומפוסט. הוסף שכבת חצץ דק בתחתית לייצוב. שתול ייחורים או שתילים במרחק 15 ס"מ זה מזה, כשארבעת העלים התחתונים מכוסים במצע. השקה מיד עד שהמים עומדים כ־2 ס"מ מעל פני המצע.
העברה לעציץ גדול יותר (או לכלי חדש) מומלצת באביב (מרץ־אפריל) או בסתיו (אוקטובר־נובמבר), כשהצמח פעיל. בחר כלי רחב ב־5 עד 10 ס"מ מקוטר העציץ הנוכחי. הוצא את הצמח בעדינות, נקה שורשים רקובים (חתוך במספריים נקיים), והעבר לכלי החדש. מלא מסביב באותו מצע כבד, השקה בשפע וצור שוב שכבת מים עומדת של 2 ס"מ. בשבועיים הראשונים, הצל את הצמח מאור שמש ישיר והקפד על מים צלולים (החלף מים כל 3 ימים כדי למנוע ריקבון).
טיפולים נוספים: דשן נוזלי אורגני (דשן אצות או דשן דגים) פעם בחודש בעונת הגידול (אביב־קיץ). גיזום קבוע של עלים חיצוניים מעודד צמיחה צפופה. גרגיר הנחלים רגיש לעובש אפור ולכנימות, טיפול בתמיסת סבון עדין (1 כפית סבון כלים בליטר מים) פעם בשבוע מונע נגיעות. הצמח רעיל לכלבים וחתולים (מכיל חומצה פרוסית), אז הרחק מחיות מחמד.
