עץ האגס, פרי נשיר אהוב, זקוק להשקיה סדירה ומדויקת לאורך כל השנה, אך במיוחד בקיץ הישראלי הלוהט. כלל האצבע: השקיה עמוקה פעם בשבוע בקיץ, ופעם בשבועיים-שלושה בחורף. הכמות המומלצת לעץ בוגר (מעל 3 שנים) היא 40 עד 60 ליטר למ"ר חופת העץ בכל השקיה, תלוי במרקם הקרקע. באדמה חולית יש להשקות בתדירות גבוהה יותר (כל 5 עד 6 ימים) ובכמות קטנה יותר, ואילו באדמה כבדה (חרסית) יש להרויח ולמרוח כמויות גדולות יותר (עד 80 ליטר למ"ר) אחת ל-10 ימים.
באביב (מרץ עד מאי), עם התעוררות העץ מתרדמת החורף, יש להגביר בהדרגה את ההשקיה: התחל מ-20 עד 30 ליטר למ"ר פעם בשבועיים, ועלה לפעם בשבוע עם התחממות מזג האוויר. בקיץ (יוני עד אוגוסט), כשאידוי המים גבוה והפרי מתפתח, זו התקופה הקריטית: השקה 40 עד 60 ליטר למ"ר פעם בשבוע, ובגלי חום קיצוניים (מעל 35 מעלות) אפילו כל 5 ימים. חשוב להקפיד על השקיה בשעות הבוקר המוקדמות או הערב המאוחרות כדי למנוע איבוד מים באידוי.
בסתיו (ספטמבר עד נובמבר), עם התקררות המזג האוויר, הנמיך בהדרגה את התדירות לפעם בשבועיים, בכמות 30 עד 40 ליטר למ"ר. בחורף (דצמבר עד פברואר), כשהעץ משיר עלים ונכנס לתרדמה, די בהשקיה אחת לשלושה שבועות, בכמות 20 עד 30 ליטר למ"ר, ורק אם אין גשמים משמעותיים. השקיית יתר בחורף עלולה לגרום לריקבון שורשים ולמחלות פטרייתיות.
כיצד תדע אם העץ מקבל כמות מים נכונה? הכנס אצבע לעומק 10 עד 15 ס"מ באדמה: אם היא לחה אך לא רטובה, המצב תקין. סימני חוסר מים: עלים נבולים, צהובים או מסולסלים, פירות קטנים וחמוצים, ונשירה מוקדמת של עלים. סימני עודף מים: עלים מצהיבים, צמיחה עשבונית חיוורת, פטריות על פני הקרקע, וריח רקב מהשורשים. התאם את ההשקיה בהתאם, ובתקופות גשומות הקפד לבדוק ניקוז תקין.
