חציל לבן הוא צמח תרמופילי שאוהב שמש מלאה וחום. למרפסת ישראלית, בחרו זן קומפקטי כמו 'קספר' או 'חציל לבן ביצי' שמתאים לעציץ. התחילו משתיל בריא באביב (מרץ עד אפריל), כשטמפרטורת הלילה עולה על 15°C. העציץ המינימלי הוא בקוטר 40 ס"מ ובעומק 40 ס"מ לפחות, שורשי החציל זקוקים למרחב. מלאו אותו במצע איכותי: תערובת של 70% קומפוסט לגינה ו-30% פרלייט או ורמיקוליט לניקוז. הוסיפו דשן אורגני בשחרור איטי (כמו גואנו) במינון הכתוב על האריזה.
השקיה בעציץ תכופה יותר מאשר בקרקע, כל 2 עד 3 ימים בקיץ, ובימים חמים במיוחד אפילו מדי יום. הבדיקה הפשוטה: דחפו אצבע לעומק 5 ס"מ; אם האדמה יבשה, השקו. לעולם אל תתנו לעציץ לעמוד במים, לכן ודאו ניקוז טוב בתחתית. דשן נוזלי אורגני (כמו דשן אצות) אחת לשבועיים מהפריחה הראשונה ועד סוף הקטיף. החציל הלבן רגיש למחסור במגנזיום, אם העלים התחתונים מצהיבים, רססו דשן עלים עשיר במגנזיום לפי ההוראות.
כשהצמח מגיע לגובה 30 ס"מ, הצמידו יתד לתמיכה, הפרי הכבד עלול להפיל את הצמח. קטיף ראשון כ-70 עד 80 יום מהשתילה, כשהפרי מבריק, יציב ולבן לגמרי (ללא גוון ירקרק). אל תחכו שיצהיב, אז הוא כבר בשל מדי. גיזום קל של עלים תחתונים משפר זרימת אוויר ומונע ריקבון. במרפסת מוגנת מרוח, האבקה טבעית מספיקה, אבל אפשר לנער בעדינות את הפרחים כדי לשפר ההאבקה.
מזיקים נפוצים במרפסת: כנימות, קרדית עכביש וזבוב לבן. טפלו אורגנית: ריסוס בתמיסת סבון-שמן (כפית סבון כלים נוזלי + כף שמן ניטרלי בליטר מים) פעם בשבוע. למניעה, שתלו בצד צמחים דוחי מזיקים כמו בזיליקום או ציפורני חתול. שימו לב: עלי חציל רעילים לכלבים וחתולים, הרחיקו העציץ מבעלי חיים סקרנים. בסוף העונה (אוקטובר עד נובמבר), שלפו את הצמח והחליפו מצע לנטיעה הבאה.
