חסה היא ירק עלים אהוב, שגדל בישראל בעיקר בסתיו ובחורף. כדי להצליח בגידולה, כדאי לבחור זנים מתאימים כמו 'ראש חמאה', 'רומאנית' או 'עלי אלון'. שתלו שתילים או זרעים בערוגה מוגבהת או בעציץ עמוק (עומק 20 ס"מ לפחות). האדמה צריכה להיות מנוקזת היטב ועשירה בקומפוסט. מרחק השתילה בין צמחים, 20 עד 30 ס"מ, כדי לאפשר התפתחות עלווה מלאה.
מיקום ואור: חסה אוהבת שמש מלאה עד חצי צל. בחורף הישראלי, שמש מלאה (6 עד 8 שעות ביום) תניב עלים פריכים. באביב או באזורים חמים, העדיפו צל חלקי אחר הצהריים כדי למנוע פריחה מוקדמת (התבגרות). השקיה: השקו בתדירות גבוהה, כל 2 עד 3 ימים בחורף, ובימים חמים יותר כל יום או יומיים. שמרו על לחות אחידה, אך הימנעו מרטיבות יתר הגורמת לריקבון שורשים. השקיה בטפטוף או השקיית בסיס עדיפה.
אדמה ודישון: חסה מעדיפה אדמה פורייה עם pH 6.0 עד 7.0. לפני השתילה, שלבו קומפוסט או זבל אורגני. דשן בשחרור איטי (עשיר בחנקן) פעם בחודש, או דשן נוזלי אורגני כל שבועיים. הימנעו מדישון יתר שעלול לגרום לטעם מר. בעיות נפוצות: כנימות, רססו תמיסת סבון רך פעם בשבוע; שבלולים, פזרו קליפות ביצים כתושות או דיאטומאה; טחב פלומתי, אווררו את הערוגה והשקו בבוקר.
לוח טיפול עונתי: סתיו-חורף (עונת השתילה העיקרית), זרעו או שתלו, השקו והדשנו. בתחילת האביב, כשהטמפרטורות עולות מעל 25°C, הצמח עלול לפרוח (התבגרות) והעלים יהפכו מרירים. במקרה כזה, קצרו מיד. קטיף: תוך 30 עד 60 יום מהזריעה, תלוי בזן. קצרו עלים חיצוניים בהדרגה (שיטת 'קטוף וגדל') או כרתו את כל הראש. גידול בעציץ: הקפידו על ניקוז טוב והשקיה תכופה יותר.
