השקיית פלפל חריף תלויה בעונה, בגיל הצמח ובתנאי הגידול. בקיץ הישראלי החם (מאי עד אוקטובר), כשהצמח בשמש מלאה, השקה כל 2 עד 3 ימים, ובגלי חום קיצוניים אפילו כל יום. בחורף (נובמבר עד מרץ), כשהצמח במנוחה יחסית, די בהשקיה פעם ב-5 עד 7 ימים, תלוי בגשם. המטרה: לשמור על האדמה לחה אך לא רטובה.
כמות המים: בכל השקיה תן מים עד שהם מתחילים לנזול מתחתית העציץ (אם בעציץ), זה מבטיח שהשורשים העמוקים מקבלים מים. בפלפל חריף, השקיה מועטה מדי גורמת לנשירת פרחים ופרי קטן ומר; השקיה מרובה מדי גורמת לריקבון שורשים, עלים מצהיבים ופטריות. בדוק תמיד: תקע אצבע לעומק 3 עד 4 ס"מ במצע, אם יבש, השקה; אם לח, המתן.
סימני חוסר מים: עלים נבולים בשעות הבוקר או אחר הצהריים, קצוות עלים יבשים, ופרי רך וקטן. סימני עודף מים: עלים תחתונים מצהיבים, עובש על פני המצע, ריח רע מהשורשים, וצניחת עלים גם כשהאדמה רטובה. טיפ: השקה תמיד בבוקר או אחר הצהריים המאוחרים, לעולם לא בצהרי היום, המים עלולים לשרוף את העלים.
התאם השקיה לשלב הצמיחה: בשבועות הראשונים לאחר השתילה, השקה בתדירות גבוהה יותר (כל יומיים) כדי לעודד התבססות שורשים. בתקופת הפריחה וההבשלה (יוני עד ספטמבר), שמור על לחות קבועה, יובש פתאומי יגרום לנשירת פרחים ולהפחתת היבול. בחורף, צמצם השקיה בהדרגה, אך אל תיתן למצע להתייבש לגמרי.





