הפתרון הפשוט ביותר: מלאו דלי או בקבוק במי ברז והניחו לו לעמוד 24 שעות לפחות בטמפרטורת החדר. במהלך הזמן הזה, הכלור יתנדף (אך לא הכלורמינים – לכן סינון עדיף). לאחר מכן, השקו את הפלפל במים אלו. שימו לב: אם אתם גרים באזור עם מים קשים במיוחד (לדוגמה, בנגב או בעמק החולה), עדיף להשתמש במים מינרליים ללא גז או במי גשמים שנאספו נקיים.
אם אתם משתמשים במי ברז עומדים, בדקו את רמת ה-pH: פלפל חריף אוהב pH בין 6.0 ל-6.8. מי ברז בישראל הם לרוב בסיסיים (pH 7.5-8.5). הורידו את ה-pH על ידי הוספת כמה טיפות מיץ לימון או חומץ תפוחים למים (כפית לליטר). אל תגזימו – pH נמוך מדי פוגע בצמח. לחלופין, השתמשו במים מזוקקים או במי אוסמוזה הפוכה, אך הוסיפו דשן מאוזן בחצי כוח כי מים אלו דלים במינרלים.
השקיה במים לא מתאימים קריטית במיוחד בשלבי הפריחה והפרי. בתקופה זו, עודף מלחים עלול לגרום לנשירת פרחים או לעיוותים בפרי. אם אתם מבחינים בכתמים לבנים על פני הקרקע או על העציץ – זה סימן להצטברות מלחים. שטפו את הקרקע במים מזוקקים פעם בחודש (השקיית שטיפה) כדי להמיס את המלחים. בקיץ הישראלי, השקו בתדירות גבוהה יותר (כל יומיים-שלושה) במים מותאמים, ובחורף הפחיתו לפעם בשבוע.