כשהאזוב התרבותי (Satureja hortensis) סובל מעודף השקיה, העלים התחתונים מצהיבים במהירות, לעיתים עם כתמים חומים רטובים, והצמח נראה רפוי. המצע יהיה לח כל הזמן, לעיתים עם ריח חמוץ או עובש לבן על פני השטח. במצב זה, השורשים מתחילים להירקב, הם יהיו חומים, רזים ורכים, במקום לבנים וגמישים. לעומת זאת, חוסר מים מתבטא בעלים עליונים ותחתונים שמאבדים את המוצקות, מתקמטים ונושרים מהחלק התחתון; המצע יהיה יבש עד עומק 2 עד 3 ס"מ, והצמח כולו נראה קמל.
כדי לאבחן במדויק, גע במצע: אם הוא רטוב והעלים נובלים, כנראה עודף מים; אם הוא יבש והעלים נובלים, חוסר מים. בדוק גם את צבע השורשים: חפור בעדינות ליד הגבעול, אם השורשים חומים כהים ורכים, ריקבון שורשים. אל תסתמך רק על מראה העלים, לעיתים שני המצבים גורמים לעלים נבולים, אך ההבדל הוא במצע ובשורשים.
להצלת צמח מושקה-יתר: הפסק מיד להשקות, הוצא את הצמח מהעציץ, גזור שורשים רקובים עד לרקמה בריאה, ושכפל במצע חדש ומנוקז היטב (תערובת של 50% טוף/פרלייט ו-50% קומפוסט). הניחו במקום מוצל למשך יומיים, ואז חזרו בהדרגה לאור. להחייאת צמח מיובש: השקה מיד עד שהמים יוצאים מתחתית העציץ, ואז השקה שוב לאחר 30 דקות. גזום עלים יבשים, רססו עלים במים פושרים, והניחו במקום מוצל למשך 24 שעות.
בישראל, בקיץ יש להשקות אזוב תרבותי כל 2 עד 3 ימים (תלוי במצע ובגודל העציץ), ובחורף כל 4 עד 6 ימים. בדוק תמיד את לחות המצע, הכנס אצבע לעומק 2 ס"מ; אם יבש, השקה. הימנע מהשקיית יתר, במיוחד בחורף. זכור: אזוב תרבותי מעדיף יובש קל על פני רטיבות מתמדת. השקיה מאוזנת היא המפתח לעלים ריחניים וטעם פיקנטי.
