כרפס, כרפס (Apium graveolens): מדריך טיפול מקיף
Rasbak / BY-SA

כרפס (Apium graveolens): מדריך טיפול מקיף

רוצה לגדל כרפס פריך וירוק בגינה שלך? הנה כל הסודות לטיפול נכון לאורך השנה.

בקצרה, כרפס

אור
שמש מלאה עד חצי צל, עם הצללה בצהרי קיץ
השקיה
השקיה תכופה, אדמה לחה תמיד אך לא רטובה
עונה
אביב וסתיו, עונות גידול אידיאליות; קיץ, מוצל ולח; חורף, הגן מכפור
רמת קושי
בינוני
בטוח לחיות מחמד
לא, עלול להיות רעיל

את הכרפס כדאי למקם במקום מואר היטב, אך עם הצללה קלה בשעות הצהריים החמות, במיוחד בקיץ הישראלי. אור שמש ישיר ממושך עלול לייבש את הגבעולים ולגרום למרירות. מיקום אידיאלי הוא צד מזרחי או מערבי עם שמש בוקר או אחר הצהריים. אם אתה מגדל בעציץ, סובב אותו מדי שבוע לחשיפה אחידה.

השקיה סדירה היא קריטית לכרפס: האדמה צריכה להיות לחה תמיד, אך לא ספוגה. בקיץ השקה כל יום-יומיים, ובחורף כל 3 עד 4 ימים, תלוי בגשם. השקה בבסיס הצמח, הימנע מהרטבת העלים כדי למנוע מחלות פטרייתיות. בדוק את הלחות בעומק 2 עד 3 ס"מ, אם יבש, הגיע זמן להשקיה.

האדמה המושלמת לכרפס היא עשירה בחומר אורגני, מנוקזת היטב ושומרת על לחות. ערבב קומפוסט או זבל אורגני עם אדמת גינה ביחס 1:2. דשן כל שבועיים בדשן נוזלי מאוזן (למשל 10 עד 10 עד 10) או דשן אורגני כמו קומפוסט נוזלי. הפסק דישון חודש לפני הקטיף כדי למנוע הצטברות חנקות.

הבעיות הנפוצות כוללות עלים מצהיבים (חוסר מים או חנקן), ריקבון שורשים (עודף מים), ומזיקים כמו כנימות ושבלולים. טיפול אורגני: ריסוס בתמיסת סבון רך נגד כנימות, ופיזור קליפות ביצים כתושות או דיאטומאיט נגד שבלולים. מומלץ לקטוף גבעולים חיצוניים קודם, ולהשאיר את הפנימיים להמשך צמיחה.

שאלות נפוצות

האם כרפס גדל היטב בעציץ במרפסת?

בהחלט. בחר עציץ בעומק 30 ס"מ לפחות, מלא באדמה עשירה, והקפד על השקיה תכופה, במרפסת האדמה מתייבשת מהר יותר. הצל על העציץ בימים חמים.

כמה זמן לוקח לכרפס להתבגר?

מזריעה ועד קטיף ראשון: כ-4 עד 5 חודשים. אפשר לקטוף גבעולים חיצוניים כבר כשאורכם 20 עד 25 ס"מ, ולהמשיך לקטוף בהדרגה.

האם כרפס רגיש לקרה?

כן. הוא רגיש לכפור, טמפרטורות מתחת ל-5°C עלולות לפגוע בו. בחורף קר, כסה בלילה ביריעת יוטה או העבר עציץ למקום מוגן.

למה הכרפס שלי טעים מר?

מרירות נגרמת מחשיפה מוגזמת לשמש, חוסר מים או טמפרטורות גבוהות. ודא הצללה קלה, השקיה סדירה, וקטוף לפני שהגבעולים מתקשים.

האם אפשר לגדל כרפס מזרעים שנשמרו מקטיף קודם?

כן, אבל כרפס הוא דו-שנתי, הוא פורח בשנה השנייה. זרעים טריים נובטים טוב יותר. שמור זרעים במקום יבש וחשוך עד לזריעה.

איך מאחסנים כרפס טרי לאורך זמן?

עטפו גבעולים במגבת לחה והכניסו לשקית נייר במקרר, יחזיק כשבוע. אפשר גם להקפיא גבעולים קצוצים בשקיות ואקום.

עוד על כרפס

מדריכים קשורים

טיפול כללי, בכל הצמחיםהשוו את התסמין והטיפול לפי צמח, מדריך חוצה צמחים.