רוקט, או בשמו העממי 'גרגיר הנזירים', הוא צמח עלים חריפים הגדל במהירות ומתאים במיוחד לגידול במרפסת. כדי ליהנות מעלים עסיסיים וחריפים, חשוב למקם את העציץ במקום מואר היטב, לפחות 4 עד 6 שעות שמש ישירה ביום. בישראל, עדיף לגדל אותו בחשיפה מזרחית או מערבית, שתספק אור חזק בבוקר או אחר הצהריים, אך תגן מהשמש הקופחת של הצהריים בקיץ. אם אין לך מרפסת שטופת שמש, תוכל להסתפק בתאורה חזקה של גידול (LED לגידול) למשך 12 עד 14 שעות ביום.
השקיה סדירה היא המפתח לרוקט בריא. האדמה צריכה להיות לחה באופן אחיד, אך לא רטובה מדי. בקיץ הישראלי תצטרך להשקות כל יום-יומיים, ובחורף פעם ביומיים-שלושה, תלוי במזג האוויר ובגודל העציץ. בדוק תמיד את סנטימטר הקרקע העליון, אם יבש, הגיע זמן ההשקיה. השקה תמיד בבסיס הצמח, הימנע מהרטבת העלים כדי למנוע מחלות פטרייתיות. עדיף להשקות בבוקר, כדי שהעלים יספיקו להתייבש לפני הלילה.
המצע האידיאלי לרוקט הוא אדמה מנוקזת היטב ועשירה בחומר אורגני. תערובת מומלצת: 2 חלקי כבול או קוקוס, חלק אחד פרלייט וחלק אחד קומפוסט איכותי. הוסף מעט חול גס לשיפור הניקוז. דשן את הרוקט פעם בשבועיים בדשן נוזלי מאוזן (10 עד 10 עד 10) בחצי ריכוז מהמומלץ על התווית. ניתן גם להוסיף דשן אורגני בשחרור איטי בתחילת הגידול. גיזום קבוע של העלים החיצוניים (קציר תדיר) מעודד צמיחה מחודשת ומונע מהצמח להזדקן ולהפוך למר.
בעונות המעבר (אביב וסתיו) הרוקט משגשג במיוחד. בקיץ החם, העלים עלולים להיות חריפים מדי ולהתחיל להצהיב; העבר את העציץ לצל חלקי בשעות החמות. בחורף, הגן על הצמח מפני טמפרטורות נמוכות מ-5°C על ידי כיסוי או העברה למקום מוגן. רוקט הוא צמח חד-שנתי, אך אם תאסוף זרעים מהפרחים הצהובים שפורחים בסוף העונה, תוכל לזרוע שוב בעונה הבאה. קצור עלים צעירים כל שבועיים-שלושה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
