עץ התאנה (Ficus carica) הוא פרי נשיר המצטיין בצימוח נמרץ ובפרי מתוק. בישראל, גיזום נכון הוא המפתח לשליטה בגודל העץ, לעידוד צמיחה חדשה ולהגדלת היבול. הגיזום מתבצע בשני מועדים עיקריים: גיזום קיץ (יולי-אוגוסט) וגיזום חורף (ינואר-פברואר), כאשר לכל עונה מטרה שונה.
גיזום הקיץ מתבצע מיד לאחר קטיף הפרי (יולי-אוגוסט). מטרתו לעודד צמיחת ענפים חדשים שיניבו בשנה הבאה. גזמו ענפים חלשים, פגומים או כאלה המצטלבים. קצרו ענפים ארוכים מדי בשליש עד חצי, תוך השארת 4 עד 6 ניצנים. השאירו ענפים צעירים ובריאים, עליהם יופיעו התאנים בעונה הבאה.
גיזום החורף (ינואר-פברואר, כשהעץ רדום) נועד לעיצוב העץ ולהסרת ענפים מתים או חולים. זה הזמן לקצץ ענפים מרכזיים כדי לשמור על גובה נוח לקטיף (2 עד 3 מטרים). הסירו ענפים הגדלים פנימה או כלפי מטה, ופתחו את מרכז העץ לאוויר ואור. השאירו 5 עד 7 ענפים עיקריים מסודרים בצורת אגרטל.
כלים: השתמשו במזמרה חדה ומחוטאת (70% אלכוהול) למניעת מחלות. חתכו בזווית של 45 מעלות מעל ניצן הפונה החוצה. הימנעו מגיזום יתר, אל תסירו יותר מ-25% מהעץ בשנה אחת. לגיזום בעציץ: שמרו על צורה קומפקטית על ידי קיצור ענפים ל-3 עד 4 ניצנים בכל קיץ.
