קטרפיל, קטרפיל (Anthriscus cerefolium), מדריך טיפול מלא
Michael Andresek / http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

קטרפיל (Anthriscus cerefolium), מדריך טיפול מלא

עשב התיבול העדין הזה ישגשג בגינתכם אם תעניקו לו צל חלקי, השקיה סדירה וקטיף תדיר.

בקצרה, קטרפיל

אור
צל חלקי, הימנע משמש ישירה חזקה
השקיה
לחות קרקע אחידה, השקיה כל 2 עד 3 ימים בחורף, כל יום בקיץ
עונה
סתיו-חורף (נובמבר-אפריל)
רמת קושי
קל
בטוח לחיות מחמד
כן, לא רעיל

קטרפיל, הידוע גם בשם 'כרפס ריחני' או 'פטרוזיליה צרפתית', הוא עשב תיבול עדין הגדל היטב באקלים הישראלי בתנאי הסתיו והחורף. הזריעה נעשית בסתיו (אוקטובר עד נובמבר) ישירות בערוגה או בעציץ, בעומק 0.5 ס"מ. הצמח מעדיף צל חלקי, למשל, בצד הצפוני של קיר או מתחת לעצים נשירים, כיוון שחשיפה לשמש ישירה וחזקה עלולה לשרוף את העלים הרכים.

השקיה צריכה להיות סדירה ולשמור על לחות קרקע אחידה. בקרקע כבדה יש להשקות כל 2 עד 3 ימים, ובקרקע קלה או עציץ, כל יום או יומיים, תלוי בעונה. הימנעו מהשקיית יתר שעלולה לגרום לריקבון שורשים. האדמה האידיאלית היא מנוקזת היטב ועשירה בחומר אורגני; הוסיפו קומפוסט או זבל אורגני בעת הזריעה.

דישון קל פעם בחודש בדשן אורגני נוזלי (כגון אצות או חומצות הומיות) יעודד צמיחה. הקטיף מתבצע כשהעלים צעירים (גובה 10 עד 15 ס"מ), גזרו את העלים החיצוניים בעזרת מספריים, והשאירו את המרכז להמשיך ולצמוח. קטיף תכוף מעודד התחדשות ומונע פריחה מוקדמת (שגורמת לטעם מריר).

בישראל, עונת הגידול העיקרית היא מנובמבר עד אפריל. עם התחממות האביב, הצמח נוטה לעלות לזרע ולהתייבש. מומלץ להשאיר צמח אחד לזריעה עצמית, או לאסוף זרעים לזריעה בשנה הבאה. מזיקים נפוצים הם כנימות ושבלולים; טפלו בהם בתכשירים אורגניים כמו סבון רך או פיזור דיאטומיט. הצמח אינו רעיל לאדם, אך רעילותו לחיות מחמד אינה מתועדת, בכל מקרה, עדיף למנוע אכילה מרובה.

שאלות נפוצות

איך משתמשים בקטרפיל במטבח?

העלים הטריים מצוינים לסלטים, מרקים, חביתות, חמאת עשבים ותבשילים קרים. מוסיפים אותם בתום הבישול כדי לשמור על הארומה העדינה.

האם קטרפיל מתאים לגידול בעציץ במרפסת?

בהחלט. בחרו עציץ בעומק 20 ס"מ לפחות עם ניקוד בתחתית, מלאו במצע אוניברסלי איכותי, והניחו במקום מוצל חלקית. השקיה תכופה יותר נדרשת בעציץ.

למה העלים של הקטרפיל שלי אדומים?

עלים אדמדמים מעידים על מחסור בזרחן או על חשיפה לקור ממושך (מתחת ל-5°C). דשן עשיר בזרחן והגנה בלילות קרים יפתרו את הבעיה.

כמה זמן לוקח לקטרפיל לנבוט?

בתנאי סתיו (טמפ' 15 עד 20°C), הנביטה מתרחשת תוך 7 עד 14 ימים. שמרו על לחות קרקע קבועה בתקופה זו.

האם קטרפיל מושך חתולים?

אין עדויות מובהקות לכך, אך חתולים עשויים להתעניין בצמחים רכים. הצמח אינו רעיל לחתולים, אך עדיף למנוע לעיסה מרובה.

מה ההבדל בין קטרפיל לפטרוזיליה?

לקטרפיל עלים עדינים יותר, צבע ירוק בהיר, טעם אניס עדין, והוא פחות עמיד לחום. הפטרוזיליה חזקה יותר ומתאימה לבישול ממושך.

עוד על קטרפיל

מדריכים קשורים

טיפול כללי, בכל הצמחיםהשוו את התסמין והטיפול לפי צמח, מדריך חוצה צמחים.