פטרוזיליה היא צמח עלים רענן שזקוק לחנקן (N) לצמיחה נמרצת, אך עודף חנקן עלול לגרום לעלים גדולים וחסרי טעם. הדשן המומלץ ביותר הוא דשן אורגני מאוזן, כמו קומפוסט או זבל תרנגולות מגורען (למשל 4-4-4 או 5-3-3). אפשר גם להשתמש בדשן נוזלי אורגני לעלים ירוקים, המדולל לפי הוראות היצרן. הימנעו מדשנים כימיים עתירי חנקן הגורמים לצמיחה מהירה מדי ולעלים חלשים.
התדירות והמינון משתנים לפי עונה. באביב ובסתיו – עונות הגידול העיקריות בישראל – יש לדשן פעם בשבועיים בדשן נוזלי אורגני (לדוגמה, חצי כפית לליטר מים). בקיץ, כשהצמח נמצא במתח חום, יש להפחית לדישון פעם בשלושה שבועות בריכוז חצי מהמומלץ. בחורף, כשהצמיחה איטית, דישון פעם בחודש מספיק. לעולם אל תדשנו אדמה יבשה – השקו קודם קלות.
דישון אורגני מומלץ במיוחד לפטרוזיליה, שכן הוא משחרר חומרים בהדרגה ומשפר את מבנה הקרקע. הכינו תה קומפוסט: ערבבו כוס קומפוסט ב-5 ליטר מים, הניחו ל-24 שעות וסננו. השקו עם התמיסה פעם בשבועיים. לחלופין, פזרו שכבה דקה של קומפוסט סביב הצמח (כחצי ס"מ) ועבדו קלות באדמה. היזהרו מעודף דשן – סימנים כמו עלים מסולסלים, קצוות חומים או צמיחה מרושלת מעידים על דישון יתר.
בפטרוזיליה בעציץ, הדישון חשוב במיוחד כי האדמה מתכלה מהר. השתמשו בדשן נוזלי אורגני מותאם לצמחי עלים, בחצי מהריכוז המומלץ, אחת לשבוע בעונות הגדילה. הפסיקו לדשן כשבועיים לפני הקטיף כדי למנוע טעם לוואי. זכרו: פטרוזיליה אינה בררנית, אבל איזון הוא המפתח – דשן מאוזן ומתון ייתן לכם יבול שופע וארומטי.
