קצב הגדילה תלוי בגורמים רבים: השקיה סדירה (2–3 פעמים בשבוע בקיץ, פעם בשבוע בחורף), דישון מאוזן (דשן עשיר בחנקן באביב לגירוי צמיחה, ודשן עשיר באשלגן ובזרחן לקראת הפריחה), וחשיפה לשמש מלאה (לפחות 6 שעות ביום). ככל שהצמח צעיר יותר, כך קצב הגדילה מהיר יותר – בשנה הראשונה הוא יתמקד בהתבססות השורשים ובניית הגפן, ובשנה השנייה והשלישית יגיע לשיא הצמיחה והפרי.
מה שמאיץ גדילה: השקיה סדירה, דישון בחנקן באביב (למשל דשן 20-20-20), טמפרטורות 25–30 מעלות, ותמיכה אנכית (סורג או גדר) שמאפשרת לגפן לטפס. מה שמעכב: קור (מתחת ל-10 מעלות), בצורת, מחסור בדשן, מזיקים כמו כנימות או קרדית, ומחלות פטרייתיות בשורשים. גיזום קל באביב יכול לעודד הסתעפות וצמיחה מחודשת.
גדילה איטית היא נורמלית בחורף, וגם בתקופת ההשתרשות לאחר שתילה (שבועיים-שלושה). אם הצמח בוגר ומפסיק לצמוח בקיץ, בדוק השקיה, דשן או סימני מחלה. אל תדאג אם בחודשים נובמבר-פברואר העלים מצהיבים ונושרים – זו תרדמת חורף טבעית. באביב הצמיחה תחזור בעוצמה.