אמנון ותמר (Viola × wittrockiana) הוא פרח חורף עדין שאוהב מצע לח, אך לא רטוב. בישראל, עונת השתילה היא סתיו-חורף, והצמח פורח עד האביב. ההשקיה תלויה בעונה, בטמפרטורה ובסוג המצע. כלל אצבע: השקה רק כשהשכבה העליונה של האדמה (2 עד 3 ס"מ) יבשה למגע. השקיית יתר היא הגורם מספר אחד למוות של אמנון ותמר.
בחורף (נובמבר-פברואר): הטמפרטורות נמוכות והאידוי איטי. השקה אחת ל-3 עד 5 ימים, תלוי בגשם. אם יורד גשם, דלג על השקיה. הכמות: כ-100 עד 200 מ"ל לצמח בעציץ 10 עד 15 ס"מ, או 2 עד 3 ליטר למ"ר בערוגה. המצע צריך להיות לח קלות, לא ספוג. בצמחים בעציצים יש לוודא ניקוז טוב, מים עומדים גורמים לריקבון שורשים.
באביב (מרץ-מאי): ככל שמתחמם, ההשקיה עולה. השקה אחת ליומיים-שלושה, או כל יום אם חם מאוד (מעל 25°C). הכמות: 200 עד 300 מ"ל לעציץ קטן או 3 עד 4 ליטר למ"ר. במזג אוויר יבש וחמים, אפשר לרסס מים על העלים בבוקר לרענון, אך היזהרו מטחב אבקתי, עדיף להשקות בגובה המצע.
בקיץ (יוני-אוגוסט): אמנון ותמר לא מחזיק מעמד בקיץ הישראלי החם, הוא גווע או נכנס לתרדמה. אם בכל זאת השארתם אותו, השקו כל בוקר בכמות קטנה (100 עד 150 מ"ל לעציץ) והצלילו. לרוב עדיף לחדש צמחים בסתיו. סימני חוסר מים: עלים נבולים, רכים ומאפירים. סימני עודף: עלים מצהיבים, כתמים חומים רכים וריח רע מהמצע.
